最新研究证实：科学饮奶助力儿童健康成长

最新研究证实：科学饮奶助力儿童健康成长

近日，国民营养健康指导委员会发布最新建议，倡导“减油、增豆、加奶”的膳食模式，特别强调了牛奶及其制品对儿童和青少年健康的重要性。这一建议不仅为家长提供了科学的营养指导，也为学校和教育部门推进学生营养改善计划提供了有力支持。

为深入探究牛奶摄入对儿童健康的具体影响，中国学生营养与健康促进会联合多家权威机构，历时两年完成了“小学生饮奶与健康评估”研究项目。该项目覆盖湖北、四川、海南三省的23所小学，涉及12159名小学生，通过饮奶行为干预，全面评估了牛奶对儿童生长发育、饮奶习惯、身体活动、骨密度、近期疾病等多方面的影响。

研究发现，饮奶行为干预对学龄儿童的体格发育和体质指数（BMI）产生了显著的正向效应。充足的奶及奶制品摄入，不仅极大地促进了骨骼的茁壮成长与发育，还有效地缓解了因营养不均衡导致的消瘦等问题。更为重要的是，研究还意外揭示了饮奶干预在预防超重与肥胖方面的潜在价值。在促进学龄儿童体格健康、优化体质指数的同时，并未观察到因增加饮奶量而导致的超重或肥胖风险上升。

针对社会上关于饮奶的一些争议，中山大学附属第六医院临床营养与微生态科副主任马腾辉表示，牛奶是优质蛋白质的重要来源，不仅有利于提高抵抗力，还能促进儿童生长发育、有效预防骨质疏松症。科学饮奶，能为身体带来多种益处，提高人们的健康水平。

对于乳糖不耐受的人群，马腾辉建议可以少量多次饮用牛奶，或者选择低乳糖或无乳糖牛奶。同时，也可以尝试将牛奶与其他食物搭配食用，延缓胃排空的时间，延长肠道中乳糖酶的作用时间，提高对乳糖的耐受性。对于超重及肥胖患者、血脂异常患者，可以选择脱脂或低脂奶；儿童和青少年则适合饮用全脂或儿童牛奶，以获取足够的营养支持生长发育。

专家建议，每人每天应摄入300-500克液态奶或相当量的乳制品，包括牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等。需要注意的是，过量摄入牛奶会给肾脏等器官带来不必要的负担，因此应遵循适量原则。

在搭配方面，牛奶可以与面包、馒头、水果、坚果等食物一起食用，但不宜与菠菜、韭菜等含草酸较多的食物搭配，因为草酸会影响钙的吸收。同时，牛奶也不宜与茶、咖啡等含有鞣酸的饮品搭配饮用。一些正在服用药物的患者需特别注意，大多数抗菌药物都不宜与牛奶一起服用，否则可能会影响药效。

国家“学生饮用奶计划”自实施以来，已覆盖全国31个省、自治区、直辖市的10万余所学校，惠及3210万名学生，成为我国持续时间最长、受益人数最多、社会反响最好的一项国家营养改善计划。这一计划不仅有效改善了学生的营养状况，也为我国青少年健康事业的发展注入了强劲动力。

在当前健康中国和教育强国两大战略的历史交汇点，扩大国家“学生饮用奶计划”的覆盖范围，护航学生健康成长，正是教育“有温度”的体现。让我们共同努力，让科学饮奶成为每个家庭的健康生活方式，为孩子们的茁壮成长提供坚实的营养保障。