本溪食堂事件后，校园食品安全如何保障？四部门发文明确这些要求

本溪食堂事件后，校园食品安全如何保障？四部门发文明确这些要求

新学期伊始，校园食品安全问题再次成为社会关注的焦点。近期，辽宁本溪一学校食堂被指疑似给学生吃垃圾桶剩菜的事件，引发了广泛关注和讨论。这一事件不仅令人震惊，更暴露出学校食品安全管理方面的一系列问题。校园内的食品安全管理，非但不能流于形式，更需严加监督与落实。

面对这样的情况，家长们该如何确保孩子的饮食安全？学校又该如何加强食品安全管理？让我们一起来看看最新的政策要求和实用建议。

政策背景：四部门联合发文，严把校园食品安全关

为切实保障在校师生饮食安全，市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委四部门联合发布《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》。通知要求各地教育部门指导学校建立健全食品安全管理制度，严格执行进货查验、加工制作过程控制、餐具消毒等环节的标准和要求。同时，强调学校校长（园长）作为食品安全第一责任人，要将食品安全工作列入学校重要议事日程，定期组织召开会议研究部署食品安全工作。

家长必知：从个人卫生到食品选择的全方位指南

个人卫生习惯

• 饭前便后要洗手：这是预防病从口入的第一道防线。教育孩子养成良好的卫生习惯，减少细菌传播的风险。
• 使用公筷：在食堂用餐时，鼓励孩子使用公共餐具，避免交叉感染。

培养健康饮食观念

• 均衡膳食：春季气候多变，要注意膳食平衡，多吃蔬菜水果，适量摄取蛋白质和碳水化合物，保持充足水分。
• 少吃油炸、高糖食品：这类食品不仅容易导致肥胖，还可能影响孩子的生长发育。建议多选择新鲜食材，少食多餐。

食品选购注意事项

• 检查生产日期和保质期：购买食品时，一定要查看生产日期和保质期，避免购买过期食品。
• 远离“三无”产品：不购买无生产厂家、无生产日期、无生产许可的“三无”食品。
• 谨慎选择外卖：点外卖时，选择信誉好、评价高的商家，避免食品安全隐患。

积极参与学校食堂监督

• 加入家长监督委员会：通过参与学校食堂的监督工作，及时了解食堂的运营情况，提出合理化建议。
• 关注“明厨亮灶”工程：学校食堂应采用透明厨房或视频监控的方式，展示餐饮服务相关过程。家长可以定期查看监控，确保食堂操作规范。

应急处理：食物中毒后的正确应对

一旦发现孩子出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，应立即采取以下措施：

• 催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
• 大量饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
• 及时就医：拨打120或尽快送往医院，同时报告老师。
• 保存样本：保留可能导致中毒的食物样本或呕吐物，以便医生确诊和救治。

校园食品安全关系到每一个孩子的健康成长，需要学校、家庭和社会的共同努力。让我们携手合作，为孩子们营造一个安全、健康的饮食环境，让他们安心学习，快乐成长。