脐橙不止生吃：6种果汁+2款烘焙+2道创意料理
脐橙不止生吃：6种果汁+2款烘焙+2道创意料理
脐橙，这种广受欢迎的柑橘类水果，不仅可以直接食用，还能通过多种烹饪方式创造出丰富的美食。从清新爽口的脐橙汁、果香四溢的脐橙烤肉，到创意十足的脐橙披萨，脐橙在厨房里的应用可谓千变万化。快来挑战一下，看看你能用脐橙做出多少种美味吧！
冷食篇：脐橙汁的多种玩法
基本款：简单又美味
将脐橙洗净，切成小瓣。去皮及核，取出果肉备用。将果肉放入果汁机中搅打成汁。倒入杯中，加入冰块调匀即可。
蜂蜜款：甜蜜升级
将脐橙剥去皮儿，取出果肉，切小块。蜂蜜用少许温水化开。将果肉放入料理机或榨汁机，倒入蜂蜜水。打成汁液，过滤后即可饮用。
柠檬款：酸甜平衡
取新鲜橙子2个，冰糖粉10克，柠檬1/4个。将鲜橙子洗净，横切成两半，放在挤果汁器上压出橙汁、柠檬汁。橙汁中加入2-3倍温开水，放入冰糖粉调匀。
手工款：保留果肉口感
将橙子清洗干净。切开放入压榨机。向下压榨，同时用杯子接好。一杯手工压榨橙子就完成了。
细腻款：追求完美口感
橙子剥皮切成小块。放入料理机中，加入适量纯净水，然后启动料理机榨成汁。喜欢细腻点的可以用过滤网过滤下。放入冰块，倒入橙汁，喝起来吧。
小贴士
- 选择新鲜、成熟的脐橙，这样榨出的橙汁口感和营养价值最佳。
- 确保脐橙表面干净，以减少细菌和农药残留。
- 可以使用榨汁机、料理机或手工压榨，根据个人喜好和条件选择合适的工具。
- 如果喜欢更甜的口感，可以适量加入蜂蜜或冰糖，但要注意不要加太多，以免摄入过多糖分。
- 鲜榨橙汁最好即榨即喝，不要存放过久，以免营养成分流失。
烘焙篇：脐橙蛋糕的甜蜜诱惑
香橙玛芬酥粒蛋糕
这款蛋糕没有添加一滴水，完全用新鲜的脐橙捏出汁水来制作，还特意添加了一些橙皮屑，香味是非常迷人的，放凉了更加好吃，一点也不噎人，口感绵密恰到好处，做法对于烘焙新手也特别友好，成功率可以是百分之百，强烈建议你们去试试，一个下肚回味很久，满嘴都是橙子烘烤之后的甜香，明天周末刚好可以做给家人吃，烘焙的方子不建议太追求减油减糖，每种食材都有自己的作用，完全按照过程来才能做出醇正的口感。
【香橙玛芬酥粒蛋糕】
酥粒用料：黄油8克，糖粉5克，低筋面粉12克。
蛋糕用料：黄油90克，盐1克，糖粉50克，鸡蛋50克，新鲜橙子汁70克，低筋面粉160克，泡打粉5克，橙子皮屑适量。
步骤：
1，先来制作表面撒的酥粒备用，这个也可以没有，添加了之后口感更丰富，更好吃。
做法很简单，8克黄油，5克糖粉，12克低筋面粉，用手搓开，搓成这样的酥粒状即可。
2，橙子对半切开，橙皮可以用专门的橙皮刀刮下橙皮屑，橙汁直接用手挤到碗里，我用的赣南脐橙，甜度高汁水丰富。
3，鸡蛋一个，搅散备用。
4，黄油90克提前室温软化，冬天可以在空调房或者暖气房，或者用烤箱发酵功能去软化，软化至能用手轻轻戳洞的状态就行了，然后加入1克盐，50克糖粉，先用刮刀拌匀一下。
5，然后用电动打蛋器打发至轻盈蓬松的羽毛状，这时候黄油的体积明显增大，颜色也变白了一些，把鸡蛋液分两次加进来，每次加进来都用打蛋器打均匀。
6，再分次将橙子倒进来，打匀，冬天如果难打，可以在打蛋盆外面坐一盆温水打。
7，把低筋面粉和泡打粉混合，过筛进打发好的黄油里。
8，倒入适量的橙皮屑，这个可以不加，加了以后口感和风味都会提升不少。
9，用刮刀把面糊混合均匀。
10，再把面糊装进耐高温的纸杯里，我是先把面糊装进裱花袋里，再挤进杯子里的，这样操作更均匀效率也更高。
11，然后在表面撒上一层酥粒，喜欢吃的话也可以铺一些新鲜的橙子片。
12，送入提前预热好的烤箱，175度烘烤大约20分钟，这个时间和温度是参考，不同品牌的烤箱甚至同品牌同型号的烤箱也有可能存在温差，也可能你的烤箱需要180度20分钟，或者170度25分钟，具体根据自己烤箱的脾气稍微调节下即可。
13，烘烤完的玛芬蛋糕香气袭人，有种让人沉醉的甜香。
小贴士：
这款玛芬蛋糕无论是刚出炉的时候，还是放凉了吃都特别好吃，甜也确实很甜，吃起来超绵密细腻，吃的时候适当控制下量就可以啦！不要暴饮暴食哦！
香橙巧克力磅蛋糕
做好的几个小磅在冰箱回油呆了三天
我心神不宁上蹿下跳垂头耷拉角儿三天
拍完照都没洗手 立马狠咬一大口 扶额感叹大半宿：（突然坐直）这特么也太好吃了啊！
…
提前一天做了糖渍橙皮 这个橙皮其实是被我搞失败了 阴差阳错给搞出了反沙效果 所以我这个橙皮实在不具参考价值 家人们可以搜个靠谱教程嗷！（我觉得我那个冰糖是搁多了）
磅蛋糕部分：（这个格格模具 在我物理加高的情况下 能做3个 装满就配方量乘以2.5-3）
- 巧克力磅部分：
黄油40g 糖分20g 盐1g 全蛋液35g 低粉25g 可可粉10g 45%巧克力15g 泡打粉1g
- 橙子磅部分：
黄油40g 糖粉25g 盐1g 全蛋液35g 低粉 35g 擦一个橙子的皮 蜂蜜5g 泡打粉1g
- 糖水：半个橙子汁 一大勺糖粉
制作过程：鸡蛋提前从冰箱拿出来揣兜里捂捂 黄油室软化到手指能一戳一个窝 用打蛋器打发黄油 打发到黄油颜色变浅 分次加入鸡蛋液（多分几次加入 确保混合均匀）筛入粉类 搅匀后分别加入融化巧克力、橙皮屑和蜂蜜 混匀后装裱花袋备用
组合：巧克力磅蛋糕糊打底 铺一层糖渍橙皮 再盖一层橙子磅蛋糕糊
加工：烤箱预热170度后入炉烘烤10分钟 取出划个口（也可以不划（但划一下好看（真可以不划
再进烤箱150度 30分钟
取出直接脱模 把四面油纸揭开 趁热涂满糖水（橙汁加糖粉混匀）多涂几遍让蛋糕体猛猛喝饱 用保鲜膜密封包裹好 放到阴凉的地方（冰箱冷藏就成）回油两到三天就可以拿出来吃了！（当然 烤熟之后什么时候吃都可以 只是回油后且凉凉的口感 真的！很冰淇淋！！
其实制作前期准备工作到最后吃到成品 我意识到纠结是否要遵循“1:1:1”这个点其实没什么必要 我完全是凭感觉 更喜欢黄油多些存在感 甜度又不会太高 所以有了这次记录 之前还刷到有个漂亮博主说大家可以按1:1:1（黄油：面粉：糖）先做一次 吃到嘴巴里 就知道下次该如何调整了 我就觉得哇这个 很中肯！家人们不妨试试 赶在钻牛角尖之前 先动手 先吃上！！
创意料理篇：脐橙的咸甜跨界
脐橙烤鸡
尝试这款美味的脐橙烤鸡食谱，橙香四溢，口感鲜嫩。简单的制作步骤，健康的食材选择，让您轻松享受美味的橙香烤鸡。
所需材料：
- 新鲜脐橙2个
- 鸡腿4个
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 蜂蜜2汤匙
- 橄榄油2汤匙
- 迷迭香1茶匙
- 大蒜4瓣
制作步骤：
- 鸡腿洗净后用厨房纸吸干水分，用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。
- 将脐橙切片，大蒜切片备用。
- 在鸡腿上均匀撒上盐和黑胡椒，然后将脐橙片和大蒜片塞入鸡腿的刀口中。
- 在烤盘上铺上锡纸，将处理好的鸡腿放在烤盘上。
- 在鸡腿表面刷上一层橄榄油，再刷上一层蜂蜜，撒上迷迭香。
- 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制约30分钟，期间可翻面一次。
- 烤至鸡腿表面金黄，熟透即可出炉。
脐橙披萨
学习如何制作清新美味的赣南脐橙冰沙和营养丰富的脐橙沙拉。这两款简单的食谱不仅美味，还能为您的餐桌带来清新和健康的选择。
所需材料：
- 披萨饼底1个
- 脐橙2个
- 马苏里拉芝士适量
- 蜂蜜适量
- 橄榄油适量
- 盐少许
- 黑胡椒少许
制作步骤：
- 将脐橙洗净后切成薄片备用。
- 披萨饼底上均匀刷上一层橄榄油，撒上少许盐和黑胡椒。
- 在饼底上均匀铺上一层马苏里拉芝士。
- 将脐橙片均匀铺在芝士上，再撒上一层马苏里拉芝士。
- 烤箱预热至200度，将披萨放入烤箱中层，烤制约15分钟，直到芝士融化且饼底酥脆。
- 取出披萨，淋上适量蜂蜜，即可切块享用。
脐橙不仅能直接食用，还能通过多种烹饪方式创造出丰富的美食。从清新爽口的脐橙汁、果香四溢的脐橙烤肉，到创意十足的脐橙披萨，脐橙在厨房里的应用可谓千变万化。快来挑战一下，看看你能用脐橙做出多少种美味吧！