啤酒白酒伤身之争：数据揭示酒精危害，专家提供健康指南

啤酒白酒伤身之争：数据揭示酒精危害，专家提供健康指南

在青岛这座啤酒之城，每年的啤酒节都是一场全民狂欢。大街小巷弥漫着啤酒的香气，人们举杯畅饮，尽显豪爽。然而，在这浓厚的酒文化背后，一场关于啤酒与白酒之争的讨论正在悄然兴起。

在青岛，啤酒是当之无愧的“市酒”。无论是炎炎夏日还是寒冷冬夜，一杯冰镇或温热的啤酒总能抚慰人心。但随着健康意识的提升，越来越多的人开始关注啤酒与白酒对身体的影响。

从酒精含量来看，啤酒的度数通常在3%～8%之间，而白酒则在35%～60%之间。以50度白酒和5%啤酒为例，1斤白酒相当于10斤啤酒的酒精含量。从这个角度来看，白酒对肠胃和肝脏的负担显然更大。

然而，实际情况并非如此简单。青岛人喝啤酒往往不是一杯两杯，而是以箱计数。一项研究显示，青岛人平均每次饮用啤酒量达到3瓶以上。这样的饮用量下，啤酒的总酒精摄入量并不亚于白酒。

近年来，越来越多的研究揭示了酒精对健康的潜在威胁。2023年11月，北京大学的研究人员在《柳叶刀》子刊《The Lancet Public Health》上发表了一项涉及51万国人喝酒的大数据研究。研究发现，酒精摄入量与死亡以及死于酒精相关癌症、肝病、心血管病风险呈一致的正相关关系。即使少量饮酒也会增加死亡以及死于心血管病、癌症、肝病的风险。

另一项发表在《柳叶刀·肿瘤学》的研究显示，仅2020年一年，全球就约有74万新发癌症病例与饮酒有关，其中我国占比达到了28万。研究强调，没有一滴酒是有益的，即使少量饮酒，也会增加患癌风险。

面对这些触目惊心的数据，我们不禁要问：适量饮酒真的存在吗？

2018年，著名医学杂志《柳叶刀》上发表的一项全球疾病负担研究组研究发现：喝酒不能带来任何健康受益，而且，饮酒是全世界范围内导致中青年男性（15-49岁）死亡的头号凶手。研究团队也在论文中强调：“喝酒对健康有益，这个多年来被深信的观点，是时候被改写了。本次研究的结果证明，没有所谓的适量饮酒有益健康一说。”

北京协和医院临床营养科于康教授也指出，一直以来“适量饮酒有益健康”的说法都没有足够的科学依据，营养学界也倡导对健康最佳的选择就是不喝酒。

在青岛，酒文化源远流长，但健康永远是第一位的。为了既能享受酒的乐趣，又能保护身体健康，专家建议：

1. 限量饮用：《中国居民膳食指南》建议，成年男性每日摄入酒精不超过25g，女性不超过15g。约相当于1-1.5两白酒，一罐啤酒(500ml)左右的量。

2. 饮酒前吃点东西：喝酒前可以吃一些高脂肪、高蛋白或高碳水的食物，比如米饭、馒头、豆制品、肉类等，有助于减缓酒精的吸收速度，降低胃病发生率。

3. 避免混饮：啤酒和白酒不要混着喝。啤酒中的大量气体会导致胃部充盈，两者混搭会使胃黏膜同时接触更多白酒酒精，加快醉酒速度和加重胃黏膜损伤。

4. 多喝水：饮酒时多喝水可以有助于稀释和代谢酒精，加速排泄，预防醉酒以及脱水症。

5. 注意搭配：在青岛，有啤酒的地方就有蛤蜊。然而，海鲜是寒凉性食物，也会对胃造成刺激。而且啤酒和海鲜都含有丰富的嘌呤，容易引发痛风。因此，“哈啤酒，吃蛤蜊”时还是要切记适量。

酒文化是青岛这座城市的重要组成部分，但健康更是每个人的责任。在享受酒的乐趣时，我们更应该理性对待，适量饮用。毕竟，没有比健康更重要的事情了。让我们一起举杯，为健康干杯！