秋冬养生，梨和葡萄帮你赶走肝火
秋冬养生，梨和葡萄帮你赶走肝火
秋冬季节，气温变化频繁，很多人会感到肝火旺盛，出现情绪急躁、头痛、口苦等症状。这时候，不妨试试梨和葡萄这两种时令水果。
为什么秋冬季节容易肝火旺盛？
中医认为，秋天虽然是养肺的“主场”，但也不能忽视养肝。秋季肝气不舒的人其症状表现往往会更加明显。肝气不舒之人，往往都是工作或者生活压力大导致的。也有因为自己的人生观不完善，很多问题想不开导致，或者性格比较敏感，甚至容易钻牛角尖。总之，诸多因素，皆可导致人体肝气不舒。
肝气不舒之人大致可以分成两类：一类是肝气郁滞，一类是肝火旺。肝气郁滞的人情绪平时就比较低迷，遇事儿容易自己闷在那里想，容易变得比较消极。肝气郁滞的表现包括烦躁或抑郁、颈部咽喉不适、乳腺疾病、消化系统疾病、女性月经问题、睡眠问题等。秋季如果出现肝火旺盛的表现，要抓紧时间清肝，以免影响肺脏功能，引起声嘶、咳嗽、咯血、胸痛等不适。
梨：降燥润肺的“首选代言人”
梨的水分含量很高，各个品种几乎都在85%以上，含水量高就能起到润喉、缓解嗓子干燥不适的作用。除了补水，梨还能起到润肠通便的作用，比如来自新疆的库尔勒香梨，它的不溶性膳食纤维的含量达到了6.7g/100g，是一般苹果的近4倍。值得注意的是，吃梨也要控制好量，因为有些梨含有较多的山梨糖醇，而山梨糖醇有很强的亲水性，在肠道中具有渗透作用，可以增加粪便的含水量，刺激胃肠蠕动，促进排便。梨的能量与苹果相当，饭前吃梨，同样有助于控制食欲。在餐桌上，梨也可以有不俗的表现。梨的吃法很多，既能直接生吃，也能蒸、煮或者烤制后食用。既能入汤，也能入药。应季而食，我们常说的银耳雪梨汤可以在这个时节成为家里餐桌上的常客。
葡萄：“全身都是宝”
葡萄果肉、葡萄皮和葡萄籽都拥有对人体有益的成分。葡萄含有丰富的维生素C、膳食纤维，以及花青素、类黄酮等植物化学物，还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸。葡萄中还有一种重要营养素，就是白藜芦醇。白藜芦醇是一种存在于葡萄皮和葡萄籽中的天然多酚，已被证明具有抗氧化、抗炎症等多种益处。
秋冬水果吃法技巧：健脾养胃蒸着吃，美味养生两不误
在寒风渐起的秋冬季节，我们的饮食习惯也悄然发生着变化。热腾腾的火锅、滋补的汤品成为了餐桌上的常客，而水果，这个夏日里的清凉之选，似乎在这个季节里显得有些“不合时宜”。然而，你知道吗？秋冬季节的水果，换个吃法，不仅同样美味，还能为我们的健康加分，尤其是健脾养胃方面，更是有着意想不到的效果。今天，就让我们一起探索秋冬水果的新吃法——蒸着吃！
蒸水果的好处多多。首先，加热后的水果对脾胃更加友好。秋冬季节，气温逐渐降低，人体阳气内敛，脾胃功能相对较弱。此时，如果生吃寒凉的水果，可能会对脾胃造成一定的负担。而蒸水果则能够中和水果的寒性，使其更加温和，更适合秋冬季节食用。其次，蒸水果能够保留水果的大部分营养。虽然加热过程中，部分维生素会有所流失，但水果中的矿物质、膳食纤维以及部分抗氧化物质等营养成分，都能够得到较好的保留。更重要的是，蒸水果还能够激发水果中的独特风味，让水果的味道更加浓郁、醇厚。
蒸梨：润燥润肺的天然良药
梨被誉为“百果之宗”，具有清热润燥、润肺止咳的功效。秋冬季节，空气干燥，蒸梨吃正好可以滋润身心。
制作方法：
- 洗净梨，去皮切块，去核。
- 将梨块放入碗中，加入适量百合、枸杞、银耳和冰糖。
- 锅中加水烧开，将碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直至梨块变软。
蒸葡萄：抗氧化的养生佳品
葡萄富含抗氧化物质，蒸着吃不仅能够保留这些营养，还能让口感更加软糯。
制作方法：
- 选择新鲜的葡萄，洗净后去蒂。
- 将葡萄放入碗中，加入少量蜂蜜增加风味。
- 锅中加水烧开，将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。
虽然蒸水果好处多多，但在实际操作过程中还是需要注意一些细节的。首先，蒸水果的时间不宜过长，以免破坏水果中的营养成分和口感。其次，蒸水果时可以根据个人口味和需求加入适量的辅料，如红枣、枸杞、冰糖等，以增强水果的养生效果。最后，蒸水果时最好选择新鲜的水果进行蒸制，以确保其营养价值和口感。
通过合理选择和烹饪去肝火的蔬菜水果，可以有效缓解肝火旺盛带来的不适。不过，食物调理终究只能辅助治疗，若症状持续不减，应及时就医，寻求专业医生的帮助。让我们在日常饮食中，用科学的方式，借助大自然赋予的蔬果之力，温和而有效地调理我们的身心健康。