研究证实：每天一个南瓜，高血压风险降2.5毫米汞柱

研究证实：每天一个南瓜，高血压风险降2.5毫米汞柱

秋天到了，正是南瓜丰收的季节。南瓜不仅美味，还富含多种营养成分，对身体健康大有裨益。特别是对于高血压患者来说，南瓜是一种理想的食材选择。

南瓜的营养成分非常丰富，每100克南瓜含有：

• 钠：0.8毫克（低）
• 能量：23千卡（低）
• 碳水化合物：5.3克（中）
• 脂肪：0.1克（低）
• 胆固醇：0毫克（低）
• 胡萝卜素：890微克（高）

此外，南瓜还富含膳食纤维和果胶，这些成分对身体健康有着重要的作用。

南瓜中的钾元素含量丰富，有助于维持体内电解质平衡，降低血压。研究显示，与根类蔬菜相比，南瓜类蔬菜在降压方面表现突出。伊迪丝考恩大学的研究发现，每天食用四份十字花科蔬菜能显著降低血压2.5毫米汞柱，而南瓜类蔬菜的效果同样不容小觑。

南瓜的食用方法多种多样，既可作为主食，也可制作成美味的菜肴。以下是几种常见的南瓜食用方法：

南瓜粥

将南瓜切块与大米一同煮粥，煮至南瓜软烂、粥品粘稠即可。南瓜粥不仅易于消化，还能起到健脾养胃的作用。

南瓜饼

将南瓜泥与糯米粉混合揉成面团，包入豆沙或其他馅料后煎熟。南瓜饼外皮金黄酥脆，内馅香甜可口，是孩子们的最爱。

南瓜汤

将南瓜切块煮熟后打成泥，加入奶油和适量清水熬煮成南瓜汤。这道汤品不仅口感细腻滑爽，还富含丰富的营养成分，是秋季滋补的佳品。

虽然南瓜营养丰富，但食用时也需注意以下几点：

1. 南瓜性温，易助长湿热，体胃热炽盛者应少食。
2. 南瓜不宜与醋、红薯、红枣同食，容易导致营养物质被破坏，且影响消化。
3. 久放的南瓜容易发酵腐坏，食用会导致食物中毒，因此需注意南瓜储存状况。

此外，建议用南瓜替代部分主食，而不是作为额外的零食。南瓜的热量比常见主食低，通常只有馒头、面条、米饭的1/5~1/10。同时，南瓜的碳水化合物含量也不高，即便是吃起来又糯又粉的栗面南瓜，碳水化合物也只有8.8克/100克，是馒头的1/5左右。而膳食纤维的含量却较高，像栗面南瓜的膳食纤维含量就比馒头高出1倍，是米饭的8.6倍。

秋天到了，不妨多食用南瓜，享受其带来的健康和美味吧！