这才是煎饺最好吃的做法，焦香酥脆，鲜美多汁，一口一个，真是太好吃了！

这才是煎饺最好吃的做法，焦香酥脆，鲜美多汁，一口一个，真是太好吃了！

饺子在北方的餐桌上有着举足轻重的地位，无论是节日还是平常日子，一盘热腾腾的饺子总能为餐桌增添几分温馨。今天，就让我们一起来学习一款简单又美味的青菜猪肉煎饺的做法，让你在家也能轻松享受到餐厅级别的美味。

饺子的做法多种多样，除了常见的蒸饺和水饺，煎饺以其独特的焦香酥脆口感，深受人们的喜爱。今天要介绍的这款青菜猪肉煎饺，不仅制作简单，而且味道鲜美多汁，一口一个，根本停不下来！

青菜猪肉煎饺

所需食材

• 猪肉 500克
• 青菜 200克
• 饺子皮 450克
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜 适量
• 大葱 1根
• 生姜 1块
• 纯净水 100克
• 面粉 6克

烹饪步骤

1. 将所有食材准备齐全。为了节省时间，可以选择现成的饺子皮。猪肉可以请店家帮忙绞成肉馅，或者自己用绞肉机处理。青菜根据个人口味选择。

2. 将猪肉清洗干净后切成小块。

3. 选择油菜作为青菜，只保留菜叶部分，洗净后切成碎末。大葱取葱白和葱叶部分，洗净后切成末。大蒜和生姜去皮后切碎。

4. 使用绞肉机，加入生抽、料酒、盐、蚝油以及葱姜蒜末，启动机器将肉块绞成泥状。将绞好的肉馅取出放入大碗中。

5. 倒入切好的青菜碎末，加入少量的油拌匀，馅料就制作完成了。

6. 取出饺子皮，放上适量的馅料，注意不要过多，否则煎制时容易破裂。按照自己喜欢的方式捏合饺子。

7. 可以多做一些饺子，直接冷冻保存，平时当早餐食用既美味又方便。

8. 平底锅中刷一层薄油，将饺子整齐摆放，转小火并盖上锅盖，煎至底部呈金黄色。

9. 取一小碗，加入面粉和适量清水，搅拌均匀至无干粉状态。将面粉水倒入锅中，大火烧开后转小火，将汤汁收干。

10. 最后，用盘子将煎饺盛出，一盘外酥里嫩、带着冰花的煎饺就完成啦！

烹饪技巧

• 饺子馅料可以根据自己和家人的口味进行调整。
• 剩余的馅料可以冷冻保存，随吃随取，非常方便。

赶快动手试试吧，相信你一定能做出让家人赞不绝口的美味煎饺！