从啤酒到医药：食品级双氧水在食品加工中的应用指南

从啤酒到医药：食品级双氧水在食品加工中的应用指南

食品级双氧水因其高效杀菌、漂白性好、环保等特点，越来越多地被应用于食品、饮料、乳品、啤酒、肉制品、水发产品加工等领域。本文将详细介绍食品级双氧水在食品行业的具体应用范围和使用方法。

食品级双氧水（欣诺华过氧化氢消毒液）因其具有高效杀菌，漂白性好，环保，分解物仅是氧气和水，对人体无毒无害，对环境友好的特点，越来越多的被食品，饮料，乳品，啤酒，肉制品，水发产品加工等领域，通常被用作环境消毒，瓜果蔬菜消毒，保鲜，食品加工设备，管道，包材消毒，肉制品（猪蹄，鸡爪，肉皮，水发产品等）的漂白，保鲜使用。下面欣诺华工程师就简单介绍一下再食品领域的应用范围。

一、啤酒生产消毒

在啤酒生产过程中，食品级双氧水可用于清洗和消毒设备、管道，包材以及发酵罐等，有效杀灭各种细菌和病毒，确保啤酒的质量和口感。通常使用量为1%2%循环冲洗，作用时间保持1520分钟，短时间瞬时灭菌可采用原液冲洗。

二、饮料加工消毒

无论是果汁、茶饮还是其他类型的饮料，食品级双氧水都能提供安全、高效的消毒方案。它能有效去除原材料和加工设备上的微生物，保障饮料的卫生质量。

三、果汁生产消毒

果汁生产过程中，食品级双氧水可以用于清洗和消毒水果、设备和管道，去除表面的农药残留和微生物，保证果汁的纯净和安全。通常使用量为1%2%循环冲洗，作用时间保持1520分钟。

四、奶制品加工消毒

在奶制品加工中，食品级双氧水可用于消毒牛奶、酸奶等原料，以及加工设备和容器，通常使用量为1%2%循环冲洗，作用时间保持1520分钟，保证奶制品的卫生质量，延长保质期，添加量为千分之一，可延长保质期2~3天。

五、纯净水生产消毒

食品级双氧水在纯净水生产中也发挥了重要作用，它可以有效去除水中的细菌和病毒，保证纯净水的无菌状态。无菌水添加千分之一，包材消毒2~3%，循环冲洗，如流水线要求时间短，可提高使用浓度。

六、医药生产消毒

在医药生产中，对卫生和质量的要求极为严格。食品级双氧水可用于消毒医疗器械、实验室设备以及药品生产过程中的各个环节，确保医药产品的安全性和有效性。

七、食品包装容器消毒

食品级双氧水也可用于包装容器的消毒，如瓶罐、纸盒等，有效去除表面的微生物，保证食品在储存和运输过程中的卫生质量。一般采用2~3%过氧化氢消毒液喷洒。

八、食品管道、发酵罐消毒

在生产过程中，管道和发酵罐是容易被忽视但非常重要的环节。食品级双氧水可以深入管道和发酵罐内部，杀灭细菌和病毒，保证生产的连续性和产品质量。使用浓度建议为1.5%3%，浸泡，冲洗1520分钟。

九、瓜果蔬菜消毒，保鲜

食品级双氧水也可用于瓜果蔬菜消毒保鲜，一般使用2%~3%过氧化氢消毒液采用喷洒，浸泡，可延长果蔬保质期。

十、肉制品，水发产品，漂白，消毒，

肉制品（鸡鸭鱼肉制品，猪皮，鸡爪等）漂白，建议6%~8%过氧化氢消毒液浸泡2小时以上，如效果不理想，可适当提高使用浓度，消毒漂白一次完成。

综上所述，食品级双氧水在食品生产和加工过程中具有广泛的应用范围，客户在使用时，食品级双氧水做为一款食品加工助剂，作为消毒剂，漂白剂使用到食品行业时，用户一定要购买获得消毒产品卫生许可证企业的产品，且最小标签上要注明“食品接触用”字样，适用范围上有标注瓜果蔬菜消毒，食品管道设备消毒的产品，才可以在食品加工领域使用。

本文原文来自搜狐