专家建议：糖尿病患者应适量食用水果，GL值是关键

专家建议：糖尿病患者应适量食用水果，GL值是关键

“糖尿病患者不能吃水果”，这似乎是一条流传已久的“金科玉律”。但最新的研究和专家建议正在打破这一传统认知。丁香医生发布的最新控糖水果榜单显示，糖尿病患者不仅可以吃水果，而且应该吃水果。关键在于选择合适的水果和科学的食用方法。

许多人认为，水果太甜，糖分高，糖尿病患者应该避免食用。但这种观点正在被科学证据所颠覆。2023年新发布的《成人糖尿病食养指南》明确指出，食物多样是基础，每天的应季水果，是均衡饮食的一部分。新鲜的水果中虽然含有糖分，但同时富含膳食纤维、维生素B族、维生素C、钾、花青素、类胡萝卜素、多酚等植物活性物。这些成分对控糖有益，无论是健康人还是糖尿病患者，吃新鲜水果都对长期控糖有利。

选择水果时，不能单纯依靠口感或升糖指数（GI）。比如西瓜，虽然GI值高达72，但实际上它的含糖量并不高，100克中只有8克左右碳水。因此，专家建议使用血糖负荷（GL）作为选择水果的依据。GL值综合考虑了食物的升糖能力和碳水化合物含量，能更准确地反映某种食物对血糖的影响。GL值的计算公式为：GL = GI × 可消化的碳水化合物含量。一般认为，GL值≤10为低血糖负荷，11～19为中血糖负荷，≥20为高血糖负荷。控糖人群应优先选择低GL值的水果。

根据GL值，以下是一些适合控糖人群食用的水果：

1. 草莓：GI值40，GL值1，含糖量7.1%
2. 李子：GI值24，GL值2，含糖量8.7%
3. 柚子：GI值25，GL值2，含糖量10.6%
4. 桃子：GI值28，GL值3，含糖量10.1%
5. 蓝莓：GI值28，GL值4，含糖量11.9%
6. 橙子：GI值31，GL值5，含糖量12.8%
7. 葡萄：GI值43，GL值5，含糖量10.3%
8. 蜜柑：GI值43，GL值5，含糖量12.3%
9. 西瓜：GI值72，GL值6，含糖量8.0%
10. 奇异果：GI值52，GL值6，含糖量14.5%

1. 食用量：糖尿病患者每天食用水果的量应控制在200克左右。可以参考以下常见水果的食用量：圣女果360克、哈密瓜265克、西瓜265克、李子237克、杏（小）237克、库尔勒香梨214克、文旦柚214克、蜜橘200克、蜜桃196克、橙子187克、富士苹果184克、巨峰葡萄176克、芒果173克、火龙果163克、蓝莓158克、奇异果148克、无花果138克。

2. 食用时间：建议将水果作为两餐之间的点心，避免餐后立即食用。如果想餐后吃，可以在餐后2小时监测血糖，如果血糖不高，可以适量吃一些。餐前吃水果可以增强饱腹感，减少主食摄入量，对血糖控制友好。

3. 注意事项：水果加工成水果干或水果罐头后，GL值可能飙升至高GL食物。水果，尽量还是吃新鲜的哦。

专家强调，糖尿病患者“什么都可以吃”，只是需限制饮食，控制摄入总热量。科学的饮食方法，不仅能帮助控制血糖，还能提高生活质量，带来稳稳的幸福感。