黑枸杞抗氧化效果强，红枸杞养肝明目更胜一筹

黑枸杞抗氧化效果强，红枸杞养肝明目更胜一筹

引用

澎湃

等

16

来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28662495

2.

https://news.qq.com/rain/a/20250110A02RIY00

3.

http://ibp.cas.cn/kxcb_157836/kpwz_157839/202403/t20240311_7022481.html

4.

http://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_6191223884241408266

5.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28057661

6.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/b39be65962fe04a296ab9582204d051e.html

7.

https://m.ali213.net/news/gl2501/1595033.html

8.

http://sf1970.cnif.cn/article/2024/0253-990X/2024-15-398.shtml

9.

http://nynct.fujian.gov.cn/ztzl/fsfsfnyp/202405/t20240529_6456947.htm

10.

https://www.purapharm.com/zh-hant/product/%E9%BB%91%E6%9D%9E%E5%AD%90/

11.

https://www.kepuhunan.org.cn/kxsh/20010885.shtml

12.

https://www.sccn.gov.cn/qgjczyygzsfxjyhtspt/zyyzsxc/202401/t20240117_1949238.html

13.

https://www.kukfachi.com/pages/%E9%BB%91%E6%9D%9E%E5%AD%90%E7%9A%84%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%83%B9%E5%80%BC%E8%88%87%E7%94%A8%E9%80%94?srsltid=AfmBOooksnPcjLf2GAMoQH9WEt8d5DClGEvKLr710aEBzcD4jWdZNBiF

14.

https://news.bioon.com/article/d3cb84538968.html

15.

http://www.zs.gov.cn/bfz/zdlygk/syaq/content/post_2380214.html

16.

http://www.dachuan.gov.cn/xxgk-show-145141.html

黑枸杞和红枸杞，这两种看似相似的养生佳品，其实有着截然不同的营养成分和功效。那么，哪一种更适合你的养生需求呢？让我们一起来探讨。

黑枸杞和红枸杞在外观上就有明显的区别。黑枸杞呈深黑色或深紫色，形状略扁平，果实较小，带有一小段果柄，鲜果表面光滑有光泽。而红枸杞则颜色鲜艳，呈红色或暗红色，形状饱满，呈扁长椭圆形，无果柄，表面有皱纹。

黑枸杞被誉为“花青素之王”，每100克黑枸杞中含有高达3000-7000毫克的花青素，是目前已知含花青素最高的天然野生果实。此外，黑枸杞还富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。

相比之下，红枸杞则富含胡萝卜素，其维生素C含量更是惊人，是苹果的40倍、梨的28倍、鲜桃的6倍，β-胡萝卜素含量比胡萝卜还高，铁含量比牛排还高。同时，红枸杞还含有枸杞多糖、维生素E、叶黄素、甜菜碱等多种营养成分。

黑枸杞的花青素含量是其最大的亮点。花青素是一种强大的抗氧化剂，能够保护心血管健康，促进睡眠质量，是熬夜党的福音。研究表明，花青素摄入量从3毫克/天增加到24毫克/天时，冠心病风险可降低12%~32%；摄入量达24.3毫克/天时，2型糖尿病风险就会降低；达到25.3毫克/天时，女性心肌梗死风险显著下降；摄入51.5毫克/天时，血浆“好胆固醇”水平大幅升高。花青素可减轻体内的氧化应激反应，降低血管内皮损伤，同时可抑制肠道吸收食物中的胆固醇，从而降低血液中胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯水平，减少脂质沉积，预防动脉粥样硬化。

红枸杞则以其养肝明目、增强免疫力等传统功效著称。枸杞多糖是枸杞子的主要活性成分，由多种单糖组成，具有抗衰老的作用。枸杞多糖可以改善老年人的疲劳、大脑功能和视力模糊等症状。枸杞子具有抗衰老、美白、坚筋、坚骨、神经保护和明目等功效。枸杞多糖可以通过提高细胞自噬水平和抗氧化活性来延缓衰老，通过促进骨骼肌卫星细胞活化来维持肌肉功能，通过改善骨形成来增加骨密度，通过保护神经元来预防老年神经退行性疾病。这些研究为枸杞子的传统功效提供了科学依据，并为其在抗衰老和美白产品中的应用提供了理论基础。

虽然黑枸杞具有较高的营养价值和多种保健功效，但过量食用也可能对身体造成伤害。例如，一位68岁的李大妈因连续一个月每天食用约20克黑枸杞，出现了乏力、食欲不振、咽喉疼痛和尿色加深等症状，经检查发现她的肝功能指标异常升高，被诊断为药物性肝损害。因此，在享受黑枸杞带来的健康益处的同时，我们也应谨慎对待其潜在的风险，遵循适量原则，确保安全食用。建议每天食用量不超过10克。

黑枸杞适合用温水冲泡饮用，也可以加入炖品或烹饪中。红枸杞则可以直接食用、泡茶、炖汤等。无论选择哪种食用方法，都应根据个人体质和需求适量食用。

如果你是经常熬夜的“夜猫子”，黑枸杞的抗氧化和护眼功效将是你的好帮手；如果你需要养肝明目、增强免疫力，红枸杞则是更理想的选择。无论选择哪一种，都应注意适量食用，遵循安全食用量的建议。