贵州刺梨：维C之王的秘密

创作时间:

2025-01-21 20:00:46

作者:

@小白创作中心

贵州刺梨：维C之王的秘密

“维C之王”贵州刺梨，每100克果肉中含维生素C高达2585毫克，是苹果的500倍、柠檬的100倍、柑橘的50倍、猕猴桃的16倍。除了惊人的维C含量，刺梨还富含超氧化物歧化酶（SOD）、B族维生素、氨基酸、膳食纤维等多种营养成分，堪称天然的营养宝库。

刺梨的营养价值远不止维C。它富含的SOD具有强大的抗氧化能力，能延缓衰老；B族维生素有助于保护心脏、减轻疲劳；18种氨基酸和多种微量元素则对身体健康有着全方位的益处。此外，刺梨中的单宁酸还具有抗菌、美容、延缓衰老的功效。

近年来，贵州刺梨产业蓬勃发展，已开发出多种产品形态，包括饮料、果脯、口服液、果酒、休闲食品等。其中，刺梨果脯因其独特的口感和便于携带的特点，成为最受欢迎的产品之一。

刺梨果脯采用古法晾晒工艺制成，保留了刺梨的丰富营养。每100克刺梨果脯中，维生素C含量依然高达841.58~3541.13毫克，是名副其实的“维C之王”。此外，果脯中还富含多糖、维生素B、单宁、胡萝卜素、膳食纤维、有机酸和20多种氨基酸，以及10余种对人体有益的微量元素。

刺梨果脯不仅营养丰富，食用方法也十分多样。可以直接作为零食享用，也可以泡水饮用。将几颗刺梨果脯放入水中，就能泡出一杯营养满满的维C水。此外，还可以搭配枸杞泡茶，或用于DIY花茶，为日常生活增添一份健康与美味。

贵州刺梨产业的快速发展，使得这种珍稀水果从深山走向全国。据统计，2020年贵州刺梨种植面积已达200万亩，鲜果产量达10万吨，鲜果销售收入4亿元，刺梨加工产品销售收入更是突破10亿元，同比增长30%以上。目前，贵州已培育出多家刺梨龙头企业，开发出多个拳头产品，如广药集团的“刺柠吉”、盘州宏财的“刺力王”、贵定的“山王果”等。