南瓜葡萄干发糕

南瓜葡萄干发糕

南瓜葡萄干发糕是一道美味又健康的甜点，将南瓜的香甜与葡萄干的酸甜完美结合，再加上松软的发糕口感，让人回味无穷。这道美食不仅适合家庭日常制作，也是节日聚餐时的不错选择。

南瓜葡萄干发糕

用料

• 南瓜：150克
• 面粉：200克
• 葡萄干：50克
• 白糖：少许
• 酵母：2克

做法

步骤1
南瓜去皮、切薄片，放入蒸锅，隔水蒸15分钟

步骤2
倒出蒸南瓜的到汗水，趁热捣成南瓜泥，加上少许白糖

步骤3
南瓜泥降温至约30度左右，加上酵母粉

步骤4
同时加上面粉，搅拌成雪花状，能成团为止

步骤5
面板上撒些干面粉，取出面团揉至没有小气孔（大约20分钟）

步骤6
容器内壁涂抹一点食用油，放入揉好的面团

步骤7
遮上保鲜膜或干净的湿布，在温暖处发酵90分钟左右，眼观面团比原来大2倍多

步骤8
葡萄干用开水洗净，捞起沥干

步骤9
均匀的挤在发糕上面

步骤10
冷水入蒸锅

步骤11
遮上锅盖，调大火蒸20分钟

步骤12
取出蒸熟的发糕

步骤13
轻松倒扣在砧板上

步骤14
切块即可食用

烹饪技巧

做发糕的前期步骤和做馒头差不多，只是发好后的面团不用再揉挤，直接放入蒸锅蒸熟即可，想要成品漂亮完整，容器内涂抹一点食用油，蒸好后就能轻松取出。没有葡萄干可以用红枣、蜜枣、蓝莓、均可。

本文原文来自豆果美食