苏州稻香村：乾隆皇帝御赐葫芦牌匾的百年老字号

苏州稻香村：乾隆皇帝御赐葫芦牌匾的百年老字号

公元1773年，乾隆皇帝南巡至苏州，偶然品尝到一家名为“稻香村”的茶食店所制蜜糕。乾隆帝龙颜大悦，赞其“食中隽品，美味不可多得”，并御赐一块葫芦牌匾，从此，这家小店名声大噪，成为后世闻名的苏州稻香村。

苏州稻香村，作为中式糕点界的翘楚，其历史可以追溯到清朝乾隆年间。作为“稻香村”品牌的发源地，苏州稻香村以其苏式糕点和月饼著称，被公认为正宗之源。其苏式月饼制作技艺更是被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录，成为了中华文化的象征之一。

苏州稻香村的糕点秉承传统工艺，选料考究，制作精细，传承了苏式糕点甜、松、糯、韧的特色。更令人称道的是，苏州稻香村的糕点制作工艺已传承200余年，每一道工序都凝聚着匠人的心血。从第一代把作师傅吴金棠到第六代传人艾满，师徒相传，技艺精湛，确保了每一块糕点的品质。

在众多产品中，苏州稻香村的绿豆糕、老婆饼、椰汁糕、红豆糕和花生糕等广受好评。绿豆糕口感细腻，甜而不腻，是消暑解渴的佳品；老婆饼外皮酥脆，内馅软糯，甜而不腻，令人回味无穷。这些糕点不仅美味可口，更凝聚着中华民族的传统饮食文化。

作为中国糕点行业现存历史最悠久的企业之一，苏州稻香村被国家认证为“中华老字号”。它早已超越了糕点本身的层面，成为了中国民族文化的符号，承载着人们对美好生活的向往和对传统的尊重。在时尚追求新潮的年代，苏州稻香村的传统手艺和独特口味依然深受人们喜爱。它所代表的不仅仅是一种美食，更是对中国传统糕点文化的传承和弘扬。

两个半世纪的历史，让苏州稻香村成为了一段永恒的记忆，每一口糕点都承载着丰富的文化底蕴，让人们在品尝的同时，也仿佛在感受历史的沉淀。无论是对美食的热爱还是对传统文化的珍视，苏州稻香村都在用自己独特的方式，讲述着中国美食文化的故事。