专家建议：高龄老人这样吃早餐最健康

专家建议：高龄老人这样吃早餐最健康

截至2023年末，中国60岁及以上人口超2.9亿，占全国人口的21.1%，其中65岁及以上人口超2.1亿，占全国人口的15.4%。随着人口老龄化加剧，如何让高龄老人吃得健康、营养，成为每个家庭关注的重点。特别是早餐，作为一天中最重要的一餐，更需要科学合理的搭配。

“早餐要吃好”，这句话对高龄老人来说尤为重要。研究发现，早餐时间的选择不仅影响当日的精力和注意力，还对长期健康产生深远影响。专家建议，高龄老人的早餐时间最好控制在早上7点到9点之间。这个时间段正好符合人体生物钟的节律，有助于调整身体的新陈代谢和能量消耗。

为什么早餐时间如此重要？专家解释，早餐可以启动身体的新陈代谢，帮助身体从夜间的休息状态切换到白天的活动状态。在早晨，人体的胃肠道和胰岛素分泌处于活跃状态，这时候摄入营养物质可以更有效地被吸收和利用。此外，科学研究表明，早餐时间选择不当可能增加一系列健康风险。比如，过晚的早餐可能导致血糖不稳定，增加患上糖尿病的风险。长期来看，不良的早餐时间习惯也与肥胖、心血管疾病等慢性病的发生率升高相关。

高龄老人的早餐应当注重营养均衡、易于消化和吸收，同时考虑到他们的身体状况和消化能力。以下是几款适合高龄老人的早餐建议：

1. 全麦面包或者馒头，加鸡蛋和豆浆：全麦面包或者馒头富含纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于身体健康。鸡蛋中富含了非常丰富的蛋白质，可以为人体所吸收。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。

2. 少量的蔬菜水果，再加上一小把坚果：蔬菜和水果中有着丰富的纤维素，并含有多种人体所需的维生素和矿物质，特别是绿叶菜富含维生素C和胡萝卜素。坚果富含不饱和脂肪酸、维生素E和其他抗氧化物质，有助于维持心血管健康。

3. 用粥、豆浆等饮品搭配馒头、大饼、花卷等主食：粥和豆浆等饮品易于消化，搭配馒头、大饼、花卷等主食能够提供足够的能量和营养。

4. 用少量的肉糜或者蔬菜加入粥中，制成菜粥：菜粥不仅能增添米粥的风味，还能弥补营养缺失，适合高龄老人食用。

1. 饮食清淡：每天的烹饪油控制在20到25克，建议轮换着吃各种植物油，不提倡吃单一种类植物油。

2. 少量多餐：更有利于食物的消化和吸收。

3. 营造温馨愉快的进餐环境：心情愉悦可以使食物的营养价值发挥得更好，更有利于营养吸收。

随着年龄的增长，身体的代谢能力和吸收能力逐渐下降，仅靠日常饮食可能无法满足高龄老人的全部营养需求。专家建议，当老年人咀嚼能力以及消化吸收能力下降的时候，可以在营养师或医生的建议下，合理地选择膳食营养的补充剂以弥补人体所需的营养和热量缺口。

需要注意的是，产品的安全性和合规性是最重要的，要从正规渠道购买可靠的产品。同时，要根据自身健康状况和营养需求选择产品，不要盲目跟风过度补充，从而增加身体负担。另外，要注意产品的成分与剂量，要按照产品的推荐的剂量和使用方法去摄入产品。

“老吾老以及人之老”，关注高龄老人的早餐，就是关注他们的健康。让我们从一顿营养均衡的早餐开始，为他们打造一个健康、快乐的晚年生活。