胰腺癌饮食调理：6类食物要少吃，5类食物可多吃

胰腺癌饮食调理：6类食物要少吃，5类食物可多吃

胰腺癌是一种恶性程度很高的疾病，饮食调理至关重要。北京丰台国康中西医结合医院肿瘤科艾青华医生建议，胰腺癌患者应避免食用霉变、油煎炒炸、烟熏、腌制食物，如咸鱼、腌菜、核桃、花生等。同时，要减少坚硬、粘滞不易消化的食物，如韭菜、芹菜等。此外，患者应多吃富含营养、易消化的食物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品等，以增强体质，提高免疫力。艾青华医生强调，科学合理的饮食有助于胰腺癌患者的康复。

胰腺癌患者在日常生活中应避免以下几类食物：

• 高脂肪食物：胰腺癌患者的消化功能会下降，导致胆汁、胰液分泌减少，难以消化高脂肪食物。这些食物会加重胃肠道负担，影响恢复和治疗效果[3]。

• 辛辣刺激的食物：辛辣食物会刺激胃、胰腺等器官，可能导致腹痛、腹胀等症状，加重病情[3]。

• 高盐的食物：高盐食物可能损害脏器，胰腺癌患者应以高蛋白、清淡、易消化的食物为主[3]。

• 巧克力、动物肝脏、糖果、蛋糕、奶油：这些食物可能加重胰腺负担[3]。

• 浓茶、咖啡、可乐、雪碧等刺激性饮料：这些饮料可能加重病情[3]。

• 霉变、油炸、烟熏、腌制的食物：如酸菜、奶油、葵花籽等，应尽量少吃或不吃[11]。

• 不宜消化的食品：粘滞、坚硬的食物不易消化，如糯米，要尽量少吃。此外，胰腺癌患者要少吃纤维较高的食物，如芹菜、韭菜等。此外，对肠道可产生刺激的食物也不宜适当补充，如生冷、刺激、辛辣的食品[11]。

胰腺癌患者在日常生活中应多吃以下几类食物：

1. 胰腺癌患者宜吃清淡易消化、脂肪含量低的食物，每天可以少食多餐。比如吃一些鸡蛋汤、米汤、蔬菜、水果、豆浆等[5]。

2. 胰腺癌患者宜吃能增强免疫力、具有抗癌作用的食物。像一些鱼类（鲟、鲐鱼）、甲鱼、香菇、山药等[5]。

3. 胰腺癌患者宜吃有抗癌止痛作用的食物。核桃、韭菜、苦瓜等[5]。

4. 胰腺癌患者宜吃抗感染的食物。刀鱼、乌梅、橄榄、绿豆芽等[5]。

5. 胰腺癌患者宜吃谷类、瘦肉、蔬菜、肌肉、虾、鱼、豆制品、蛋类等[5]。

此外，胰腺癌患者在饮食上还需要注意以下几点：

• 规律饮食：胰腺癌患者饮食要有规律性，一日3餐至5餐，不吃零食，这样不会引起胰腺不停地分泌胰液，加重胰腺功能的负担[8]。

• 营养均衡：胰腺癌患者饮食在营养的搭配方面不仅应该保证营养的均衡，不挑食，少吃蛋白质和脂肪含量高的食物。而且膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质适量即可[7]。

• 避免暴饮暴食：一日三餐定时定量，避免暴饮暴食。患者的胰腺功能发生病变，势必会影响到脂肪消化，所以在胰腺癌患者饮食中要尽量少吃一些不容易被消化的煎炸和油腻食物以及肥肉，不能吃辛辣刺激性的辣椒、葱、姜、蒜以及坚硬粘液的食物。另外含粗糙纤维比较多的食物也不能吃，不然会对胃肠道带来强烈的刺激[7]。

总之，胰腺癌患者在日常饮食中应遵循医生的建议，选择易于消化、营养均衡的食物，避免上述提到的不利食物，以促进身体恢复和提高生活质量。