陈皮理气化痰功效显著，新会陈皮药用价值更胜十倍

创作时间:

2025-01-21 19:32:50

作者:

@小白创作中心

陈皮理气化痰功效显著，新会陈皮药用价值更胜十倍

陈皮，作为一味常用中药材，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。从古代医家的记载到现代药理研究，陈皮的药用价值得到了充分的验证。本文将从陈皮的历史渊源、功效应用、食疗价值等方面，全面介绍这味传统中药材。

陈皮泻下治冷积的故事

据《本草纲目》记载，宋代浙江金华人方勺的外甥莫强中在江西丰城做县令时得了一种怪病，吃任何东西后，就会立即感到胸满痞闷，十分难受。多方寻医诊治，服过的方药达百种，皆无疗效，病情依旧。一日家人因伤食呕吐医生给开了几剂橘红汤，家人便十分认真的按医生交待的方法煎制，莫强中闻到很舒服的药香味，便主动尝试着喝了一碗，不想喝下去感觉很舒服，就连续几天都饮用了这个汤药，几天之后的一日，莫强中正在批阅文件，忽然感觉到胸中有一物坠下来了，感觉十分明显，莫强中大吃一惊，目瞪口呆，汗如雨下，小吏赶紧扶其到后宅休养。一会儿功夫，忽觉腹痛便急，匆忙如厕，解下数枚如铁弹子坚硬样的东西，腥臭不可闻。而莫强中也感觉熬到胸口豁然开朗，胸满痞闷的症状顿时消失了，多年的顽疾终于治愈了，原来他解下的都是脾胃冷积之物。

二贤散配方：用橘皮去穰一斤，甘草、盐花各四两，水五碗，慢火煮干，焙研为末，白汤点服。名二贤散。丹溪将其改良为润下丸，用于治疗痰气有效。但需要注意的是，此方适宜气实之人服用，气虚者则不宜使用。

陈皮得名

陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种福橘、大红袍和温州蜜柑等的干燥成熟果皮。最早记载见于《神农本草经》，以“橘柚”为正名。南北朝时期，陶弘景提出橘皮“须陈久者良”，因此在唐代《食疗本草》中首次出现“陈皮”一名。此后，历代本草文献多有记载，如《雷公炮炙论》提到“其橘皮，年深者最妙”，《本草纲目》也记载“他药贵新，唯此贵陈”。

陈皮道地发展史

陈皮的道地产区经历了变迁。早期以江浙所产的“东橘”为佳，到了明代，广东所产的陈皮逐渐成为主流，形成了“广陈皮”的名称。《本草品汇精要》记载“道地：广东”，李时珍在《本草纲目》中也明确指出“（橘皮）今天下多以广中来者为胜，江西者次之”。

广陈皮的主要来源包括茶枝柑、行柑、甜柑、八月橘、十月橘、榕林甜橘、蕉柑和年橘等品种。清代张璐的《本经逢原》记载“（橘皮）产粤东新会、陈久者良”，此后多部本草医籍均提到“以广东新会皮为胜”，“新会陈皮”的名称由此而来。

新会陈皮

新会陈皮是芸香科茶枝柑的干燥成熟果皮，根据采摘时间不同分为柑青皮（青皮）、微红皮（二红皮或黄皮）和大红皮。新会陈皮享有“百年陈皮，千年人参”“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”的美誉。

新会陈皮与普通陈皮在外观和香味上有所不同。普通陈皮通常被剥成数瓣，皮较厚（1～4mm），油室较少；而新会陈皮常3瓣相连，皮较薄（约1mm），油室较大且密集。新会陈皮在光照下透明清晰，用指甲轻刮表面有油光，含有普通陈皮所不具备的2-甲氨基-苯甲酸甲酯成分，具有独特的香气。

新会陈皮中的“挥发油”和“黄酮类物质”含量均高于普通陈皮。其挥发油含量在所有陈皮样品中最高，β-蒎烯含量是其他品种的6倍，黄酮类有效成分川陈皮素和橘红素的含量更是高出10倍以上。

陈皮配伍

陈皮性味苦辛温，主要功效为理气健脾、燥湿化痰。临床上常与其他中药配伍使用：

与半夏、茯苓配伍，用于治疗痰湿不化、胸膈满闷等症状；
与蛇胆、黄芩配伍，用于治疗痰热咳喘；
与白术、砂仁配伍，用于治疗脘腹胀满、食欲不振等症；
与苍术、厚朴配伍，用于治疗湿困脾胃、口淡纳呆等症状。

陈皮食疗

近年来，陈皮在食疗中的应用越来越广泛。在广东，最著名的当属陈皮煲水鸭汤，具有健脾补虚、燥湿化痰、开胃消食、养阴清虚热的功效，深受食客欢迎。此外，陈皮还常与其他药材搭配泡水饮用：

陈皮和菊花：清热解毒、化痰止咳、健脾理气、平肝去火；
陈皮和黄芪：健脾祛湿、润肺化痰、益气固表；
陈皮和山楂：健脾化积、理气除湿、开胃消食、行气散瘀；
陈皮和荷叶：健脾祛湿、利水消肿、减肥降脂；
陈皮和枸杞：化痰下气、消滞健胃、滋补肝肾、益精明目；
陈皮和茯苓：健脾祛湿、理气化痰、宁心安神。

陈皮药理作用

现代研究表明，陈皮具有多种药理作用：

对消化系统的作用：陈皮所含挥发油能温和刺激胃肠道，促进消化液分泌，排除肠管内积气，具有芳香健胃和驱风下气的效用。
对心血管系统的作用：陈皮能兴奋心肌，但大剂量时可能产生抑制作用。此外，它还能使血管轻度收缩，快速升高血压，有利胆、降低血清胆固醇的作用，其中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化有一定的预防作用。
对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油具有祛痰作用，能使痰液易于咯出。陈皮煎剂对支气管有扩张作用，有一定的平喘效果。
其他作用：陈皮提取物具有清除氧自由基和抗脂质过氧化作用，具有抗衰老、抗过敏等功效。