保定必打卡：直隶总督署、古莲花池与地道美食

保定必打卡：直隶总督署、古莲花池与地道美食

保定，这座拥有3000多年历史的文化名城，自古以来就是京畿重地，素有“保卫大都，安定天下”之称。作为直隶省会，保定见证了中国近代史的沧桑变迁，孕育了直隶总督署、古莲花池等历史文化瑰宝，也孕育了驴肉火烧、热干面等特色美食。今天，就让我们一起走进保定，感受这座古城的独特魅力。

“一座总督衙署，半部清史写照。”直隶总督署，这座始建于元代的古建筑群，是中国现存唯一保存完好的清代省级衙署。自雍正七年（1730年）正式启用，历经187年，99任、74位总督在此执政，其中包括曾国藩、李鸿章、袁世凯等历史名人。

走进直隶总督署，首先映入眼帘的是威严的大门，门柱上刻有“中国古代衙署博物馆”、“保定市直隶总督署博物馆”，彰显着这座建筑的历史地位。仪门上书“威抚畿疆”，尽显赫赫威严。甬道两侧的古柏，栽种于明朝嘉靖年间，已有500多年历史，每年冬季至初春，这里便成为猫头鹰的栖息地，形成独特的“古柏群鹰”景观。

甬道中央矗立着“公生明”牌坊，背面刻有黄庭坚所书的“戒石铭”：“尔俸尔禄，民督民脂，下民易虐，上天难欺。”这不仅是对为官者的警示，也是对后世的深刻教诲。大堂正中的屏风绘有仙鹤、潮水和初升的太阳，寓意“一品当朝”。堂内陈列着太师椅、公案桌等，彰显着昔日的威严与庄重。

直隶总督署不仅是权力的象征，更是历史的见证。从修建莲池书院的李卫，到兴农治水的方观承，再到晚清重臣李鸿章，每一位总督都在这里留下了浓墨重彩的一笔。如今，这里已成为一座活生生的历史博物馆，向世人诉说着那段风云变幻的岁月。

与直隶总督署仅一街之隔的古莲花池，是中国北方现存最早的一座实景园林，被誉为“城市蓬莱”。这座始建于金代的园林，历经元、明、清三代的修缮与扩建，形成了今天的规模。

古莲花池以池水为中心，四周分布着水东楼、藏书阁、藻咏厅等建筑，布局精巧，意境深远。夏日，莲花盛开，香气袭人；冬季，池面结冰，银装素裹，四季皆有美景。临漪亭矗立于池心，四面环水，是观赏园林美景的最佳位置。藻咏厅则是一座充满诗意的建筑，其名取自“风咏《周南》，雅歌《麟趾》”之意，体现了古代文人的雅趣。

园内还有著名的“莲池十二景”，包括春午坡、万卷楼、高芬轩、篇留洞、宛虹亭、鹤柴、蕊幢精舍、绿云馆、绎堂、寒绿轩、响琴榭、观澜亭，每一处都凝聚着古代匠人的智慧与审美。漫步其中，仿佛穿越时空，回到了那个诗画交融的时代。

“天上龙肉，地下驴肉。”在保定，驴肉火烧是最具代表性的美食之一。这道看似简单的食物，却凝聚了保定人对美食的极致追求。

正宗的驴肉火烧，选用太行驴的驴肉，经过近二十种调料精心卤制，使得驴肉肉质鲜嫩，汁水四溢，香而不柴。火烧则是用面粉制作，先和面再烙制，最后经过 “火烧” 这一关键步骤，使其外酥里嫩。将卤好的驴肉剁碎，浇上一勺热汤，夹在刚出锅的火烧里，一口咬下去，火烧的酥脆与驴肉的鲜嫩完美结合，口感丰富，令人回味无穷。

在保定，如果你想品尝一碗地道的热干面，那么文食肆绝对是不容错过的选择。这家小店虽然貌不惊人，但凭借其独特的口味和亲民的价格，赢得了无数食客的青睐。

文食肆热干面的面条选用筋度不低于32度的精面粉，规格严格控制长度20厘米，粗1.85毫米，经过压面、掸面、烫面等过程，使面条黄而油润，口感筋道，香而鲜美。文食肆秘制配方的芝麻酱，原料精选上等黄芝麻，采用100%纯芝麻压榨，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺，讲究用最传统、最原始的石磨方式进行磨制，因此调制出的芝麻酱稠而不懈、香而不腻，拌面时很容易均匀的裹到面条上，味道和卖相都非同一般。

一碗热气腾腾的面条，淋上文食肆的秘制芝麻酱，瞬间散发出诱人的香气。趁热拌匀，让每一根面条都裹满了香浓的酱料，浓郁绵厚，入口难忘。吸溜吸溜、扑哧扑哧，大口吐露着吃，三五口下去，好吃过瘾，让人根本停不下来。再搭配一碗文食肆的钟祥米茶汤，妈呀，真的太香了！

钟祥米茶，是湖北钟祥市的传统风味小吃。煮好的米茶水色淡黄，香气浓郁，滋味微甜，涩而不苦，食之果腹，饮之解渴，瘦身减肥，静心安神。

保定，这座承载着千年历史的古城，以其独特的历史文化魅力和地道美食，吸引着八方来客。无论是直隶总督署的威严，还是古莲花池的雅致，亦或是驴肉火烧的香脆，都让人流连忘返。来保定吧，感受这座古城的厚重历史，品味它的独特韵味，相信你一定会爱上这里！