茯苓美食DIY，健康生活从这里开始

茯苓美食DIY，健康生活从这里开始

“千年松树，必有茯苓。”这句古语道出了茯苓的珍贵与独特。茯苓，这位来自大自然的养生高手，不仅在中医领域备受推崇，还能摇身一变，成为我们餐桌上的美味佳肴。今天，就让我们一起走进茯苓的世界，探索几款简单易做的茯苓美食，让你在享受美味的同时，也能收获健康。

说起茯苓的家常吃法，怎能不提这碗暖胃的茯苓薏米粥？这道粥品不仅制作简单，还兼具养生功效，是日常饮食中的理想选择。

食材：茯苓粉20克，薏米50克，大米100克，冰糖适量。

做法：

1. 将薏米提前浸泡2小时，使其充分吸水，更容易煮烂。
2. 大米淘洗干净，与泡好的薏米一同放入锅中，加入适量清水。
3. 大火煮沸后转小火，慢慢熬煮至米粒开花，粥变得浓稠。
4. 最后加入茯苓粉，搅拌均匀，根据个人口味加入冰糖调味即可。

这碗看似普通的粥，却蕴含着茯苓的健脾利湿之效，加上薏米的清热排湿之力，一碗下肚，仿佛全身都轻盈了许多。

在连绵阴雨的季节里，一碗热腾腾的五指毛桃龙骨汤，无疑是驱赶湿气的最佳良方。这道汤品不仅味道鲜美，还富含营养，是广东人餐桌上的常客。

食材：新鲜龙骨450克，五指毛桃30克，芡实20克，茯苓20克，薏米15克，蜜枣三四个，陈皮1块，老姜、料酒、葱、盐、胡椒粉适量。

做法：

1. 五指毛桃洗净；茯苓洗净；芡实和薏米分别放入碗中，加冷水浸泡1小时，使其充分吸收水分，更容易煮烂；龙骨砍成块状，用面粉水或冷水反复浸泡，去除血水，沥干备用；蜜枣洗净；老姜切片；葱打成葱结；陈皮用温水泡软，刮去表面白膜，这样可以去除陈皮的苦味，使汤的味道更加醇厚。
2. 锅中加入冷水，放入龙骨、葱结、姜片，加入料酒，大火煮沸，撇去浮沫，捞出龙骨，用温水冲洗干净。焯水可以去除龙骨的腥味，使汤的味道更加鲜美。
   3.将砂锅洗净，放入焯水后的龙骨、泡好的芡实、薏米、茯苓、蜜枣、陈皮、姜片，加入足量的冷水。建议一次加足，中途不要加水。砂锅的保温性能好，更适合煲汤，能够使食材的味道更好地融合。
   4.大火煮沸后转小火，煲煮 40分钟左右，直至汤汁浓稠，散发香味。小火慢炖可以让食材的营养成分充分释放到汤中，使汤的味道更加浓郁。
   5.加入适量盐和少许胡椒粉，搅拌均匀，再小火煮5分钟即可关火。

盛出热腾腾的五指毛桃芡实茯苓龙骨汤，即可享用。这道汤的味道清甜鲜美，带有淡淡的椰奶香气，喝起来非常舒服。

小贴士：

1. 五指毛桃具有淡淡的椰奶香气，和龙骨搭配煲汤，味道香甜，还能起到健脾补肺的功效。
2. 芡实和茯苓都是常用的祛湿食材，薏米也有健脾利湿的作用，四者搭配，祛湿效果更佳。陈皮可以增加汤的香味，还有理气健脾的功效。
3. 龙骨也可以换成土鸡或瘦肉，根据个人喜好选择。
4. 煲汤的过程中，要注意控制火候，小火慢炖才能将食材的营养充分释放出来。

作为一道传统糕点，茯苓糕不仅口感独特，还兼具养生功效。它松软有嚼劲，是茶余饭后的理想甜点。

食材：茯苓粉70克，糯米粉180克，粳米粉300克，白砂糖100克，清水300克。

做法：

1. 将茯苓粉、糯米粉、粳米粉过筛混合均匀。
2. 将白砂糖加入清水中，加热至完全溶解，制成糖水。
3. 将糖水倒入混合好的粉中，用手搅拌均匀，搓至捏成团后一捏就散的状态。
4. 将和好的粉重新过筛，使口感更加细腻。
5. 倒入模具中，轻轻刮平，不要压实。
6. 可以根据个人喜好添加蜜豆、芝麻馅、玫瑰花酱等馅料。
7. 盖上模具印子，或者直接铺平上锅蒸。
8. 大火蒸10分钟后，闷3分钟即可出锅。

这款零失败的茯苓糕，不仅制作简单，还保留了茯苓的健康功效，是家庭自制点心的不错选择。

对于追求美丽的女性来说，这杯茯苓玫瑰饮绝对值得一试。它不仅制作简单，还兼具养颜和调理的功效。

食材：白茯苓3克，桑葚6克，玫瑰花3朵，红枣2颗。

做法：

1. 将所有食材洗净，红枣去核。
2. 将所有材料放入茶壶或杯中，加入适量热水。
3. 盖上盖子，焖泡10-15分钟即可饮用。

这杯茶饮融合了茯苓的宁心安神、玫瑰的养颜美容、桑葚的补肝益肾以及红枣的健脾补血，不仅味道清香，还能滋养身心，是女性养生的贴心之选。

1. 购买茯苓时，建议选择生切的茯苓大片，不仅不易造假，还更容易煮透，营养吸收更好。
2. 茯苓虽好，但并非人人适用。阴虚火旺者应避免服用，使用前最好咨询医生或中医师的意见。
3. 制作茯苓美食时，可以根据个人口味调整食材比例，创造出属于自己的独特风味。

茯苓，这位来自大自然的养生高手，不仅能入药，还能入菜，是名副其实的“药食同源”佳品。无论是简单的茯苓薏米粥，还是滋补的五指毛桃龙骨汤，亦或是美味的茯苓糕和养颜的茯苓玫瑰饮，都能让你在享受美食的同时，收获健康。不妨动手试试，让茯苓为你的生活增添一份健康与美味吧！