冬日咳嗽救星：枇杷、雪梨、橘子食疗方

冬日咳嗽救星：枇杷、雪梨、橘子食疗方

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冬天是咳嗽的高发季节，寒冷干燥的天气容易引发呼吸道不适。在家中常备一些止咳化痰的食材，可以有效缓解咳嗽症状。枇杷、雪梨和橘子是三种常见的水果，它们不仅口感美味，还具有润肺止咳的功效，是冬季咳嗽的天然救星。

枇杷是一种营养丰富的水果，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C以及钙、铁、钠、钾等多种营养元素。其中，胡萝卜素的含量尤为丰富，仅次于杏和芒果，在水果中排名第三。

枇杷的药用价值非常高，全身都是宝。枇杷的果实、叶、花、核、根均可入药。枇杷叶性微寒，味苦，归肺、胃经，具有清肺止咳、降逆止呕的功效，主要用于肺热咳嗽、胃热呕吐。市面上的枇杷制剂（如枇杷膏、枇杷露）就是以枇杷叶为主要原料制作而成。

自制枇杷膏

枇杷膏是家庭常备的止咳化痰良方，制作方法简单，效果显著。以下是家庭版枇杷膏的具体制作步骤：

• 材料：新鲜枇杷3斤，冰糖200克，川贝粉10克，枇杷叶30克，水800毫升
• 做法：
  1. 将枇杷叶清洗干净，去除表面的绒毛和灰尘。
  2. 枇杷用淡盐水清洗后去皮去核，建议佩戴手套操作。
  3. 将枇杷叶放入锅中，加入800毫升清水，煮30分钟后取出。
  4. 将枇杷果肉用破壁机打成泥，加入枇杷水。
  5. 将果泥倒入锅中，加入冰糖，煮至浓稠。
  6. 加入川贝粉，继续煮5分钟后关火。
  7. 待枇杷膏冷却至常温，装入无水无油的容器中，冷藏保存。

小贴士：

• 枇杷叶具有抗炎止咳的作用，选择暗绿色的老叶效果更佳。
• 熬煮时需全程小火，防止糊锅。
• 勺子和容器需保持无水无油，以延长保存时间。
• 枇杷膏适合热性咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽等，喉咙干痒、无痰的干咳则不宜食用。

雪梨是秋季常见的水果，具有润肺止咳、滋阴清热的功效。在白露时节，天气转凉，容易出现咳嗽、鼻子干燥等呼吸道症状。此时，食用雪梨可以有效缓解这些症状。

冰糖炖雪梨

冰糖炖雪梨是最常见的雪梨食疗方，制作简单，效果显著。以下是具体制作步骤：

• 材料：雪梨3颗，冰糖50克
• 做法：
  1. 将雪梨洗净，去蒂，切成小块。
  2. 将雪梨块放入锅中，加入冰糖和1000毫升水。
  3. 大火煮沸后转小火，煮至雪梨变软透明。
  4. 每日分两次饮用。

小贴士：

• 雪梨性微寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热功效，能生津止渴、润燥化痰、润燥通便等。
• 秋天吃梨可预防秋燥，梨子不仅能治病，对嗓子也有滋润保护作用。

橘子是冬季常见的水果，富含维生素C和多种营养物质，具有理气和中、生津止渴、化痰止咳等功效。橘子的不同部位，如橘核、橘络、橘皮、橘叶等，都具有药用价值。

烤橘子

烤橘子是橘子的一种特殊食疗方法，尤其适合受凉咳嗽的人群。以下是具体制作步骤：

• 材料：新鲜橘子若干，盐适量
• 做法：
  1. 将橘子洗净，去蒂。
  2. 在橘子顶部切开一个小口，撒入适量盐。
  3. 将橘子放在炭火上烤制，或用微波炉加热。
  4. 烤至橘子表皮微皱，内部变软即可食用。

小贴士：

• 橘皮烤热后，辛、苦、温的性质能得到更大的激发，宣肺气、化寒气作用更强。
• 橘子加热后其中的可溶性糖含量会增加，味道更甜，温润多汁，很适合较冷天气食用。

全橘饮

全橘饮是另一种利用橘子的食疗方法，特别适合化痰散结。以下是具体制作步骤：

• 材料：带核橘子1个，蜂蜜适量
• 做法：
  1. 将橘子用细盐搓洗表面，冲洗干净。
  2. 将整个橘子（包括皮、络、核）放入料理机中打碎榨汁。
  3. 加入适量蜂蜜和温水调匀后饮用。

小贴士：

• 中医认为，痰湿聚集于皮下，日久凝结成核，就会形成痰核。现在所说的淋巴结肿大、结节、增生、息肉、肿瘤等在中医里都属于痰核的范畴。而橘子的橘皮、橘络、橘核联合起来，对于消除体内痰核、软坚散结很有助益。

在使用这些食疗方案时，需注意个体差异和症状类型。如果咳嗽症状持续或加重，应及时就医。此外，食用橘子时需控制量，避免过量摄入导致的不良反应。按照膳食指南每日摄入200~350克新鲜水果的建议，中等大小的橘子一天吃2、3个就可以了，即便是个头很小的砂糖橘，一天最好也别超过10个。