北京美食汇，北京各地区美食代表大合集
北京美食汇，北京各地区美食代表大合集
北京，这座拥有三千年历史的古都，不仅是政治文化的中心，更是汇聚各地美食的天堂。从老北京的传统小吃，到国际化的大餐，每个区都有其独特的味道。
东城区：老北京的味道核心
卤煮火烧
老北京的经典美食，用猪下水、豆腐、火烧一起炖煮，味道浓郁。老北京炸酱面
东城区有许多老字号，炸酱面是这里的招牌，面条筋道，酱料醇厚。北京烤鸭（全聚德、便宜坊）
烤鸭外皮酥脆，肉质鲜嫩，配上甜面酱、葱段和荷叶饼，是东城不可错过的美味。
西城区：胡同深处的惊喜
驴打滚
北京传统点心，用糯米皮包裹豆沙馅，外面裹满黄豆粉，香甜软糯。豆汁配焦圈
豆汁的独特酸味需要勇气去尝试，搭配焦圈则别有风味。门框胡同小吃
汇集老北京风味的小吃店，如炒肝、灌肠等，体现浓浓的京味。
朝阳区：国际化与地道美食交织
簋街麻辣小龙虾
簋街是北京著名的夜宵圣地，麻辣小龙虾、爆肚等小吃热辣无比。烤肉季
朝阳区的烤肉老字号，羊肉烤得外焦里嫩，佐以蒜泥酱料，口感丰富。三里屯国际美食
各国风味餐厅云集，可以品尝地道的日料、西餐和东南亚美食。
海淀区：学府之地的多元选择
清真涮肉
海淀的清真餐馆以涮羊肉闻名，用铜锅炭火煮肉，蘸料以麻酱为主，鲜香浓郁。颐和园御膳菜
临近颐和园，很多餐厅以清宫御膳为灵感，推出精致菜肴。高校周边小吃
北京大学、清华大学周边聚集了许多实惠又好吃的路边摊，比如煎饼果子、卤煮面。
丰台区：传统与市井风味
天坛炸灌肠
老北京风味小吃，将猪肠制成小肠状，煎炸后配蒜汁，外焦里嫩。莲花池羊汤
丰台区有多家羊汤馆，汤白味浓，暖胃滋补。火锅烧麦
北京传统特色，烧麦包着多汁肉馅，配火锅汤底一同食用。
石景山区：山与城的结合
什刹海风味烤鱼
石景山地区有许多融合口味的餐馆，烤鱼鲜香麻辣，适合与朋友分享。石景山米粉肉
米粉肉用糯米蒸制而成，入口软糯，带有浓浓的五香味。小火锅串串
夜晚的石景山，火锅串串成为热门选择，荤素搭配随意，经济实惠。
通州区：京城边的水乡风味
通州烧饼夹肉
外酥里嫩的烧饼夹上卤肉或牛肉，是当地特色早餐。运河炖鱼头
临近运河，鱼头炖得鲜美滑嫩，加入豆腐和青菜，风味独特。通州炸糕
用红豆沙做馅，外皮炸得金黄酥脆，甜香四溢。
昌平区：长城脚下的美味
十三陵烤全羊
长城周边的烤全羊，肉质鲜嫩，外皮酥脆，是招待远方客人的佳肴。昌平蜂蜜麻花
用当地蜂蜜制作的麻花香甜酥脆，入口回味悠长。小汤山清汤肉片
用本地优质猪肉制成，汤清味美，适合冬日食用。
大兴区：果蔬之乡的清新美食
西瓜宴
大兴盛产西瓜，以西瓜为原料的甜点、饮品等独具特色。大兴烤鸭
比起东城的烤鸭，大兴的版本更加乡土风味，鸭肉油润可口。梨花村小吃
春季梨花盛开时，各种摊点提供炸糕、糖葫芦等京味小吃。
房山区：山水田园的淳朴风味
房山油酥饼
油酥饼香气扑鼻，外酥内嫩，是当地人喜爱的早餐之一。云居寺素斋
素斋以各种植物原料精心烹制，味道清淡却不失层次感。十渡烤虹鳟
十渡景区的特色，虹鳟鱼肉质细腻，炭火烤制后香味四溢。
顺义区：农业大区的丰盛宴席
顺义烤肉
顺义以优质牛羊肉闻名，配上秘制酱料，风味独特。温榆河炖鱼
顺义临河，炖鱼鲜嫩美味，汤底咸鲜可口。顺义果酱烧饼
用当地果酱制作，甜而不腻，是下午茶的绝佳选择。
怀柔区：山间的自然味道
虹鳟鱼宴
怀柔水库的虹鳟鱼鲜嫩肥美，蒸、煮、烤都十分入味。怀柔栗子宴
用本地板栗做成的点心、炒菜等，香甜糯口，极具山间特色。山楂糕
怀柔的山楂制品酸甜开胃，山楂糕尤为著名。
密云区：水库旁的丰饶滋味
密云水库鱼
鱼肉鲜嫩，常以炖、蒸的方式保留原汁原味。密云豆腐宴
以本地豆腐为主要食材，清爽又富有乡土气息。蜜汁核桃仁
密云盛产核桃，用蜂蜜调味，香甜酥脆。
延庆区：长城脚下的冷凉风味
延庆豆腐宴
长城脚下的农家乐招牌菜，豆腐口感细腻，风味独特。火盆烤肉
冬季特色美食，肉质鲜嫩，烤制后香气扑鼻。八达岭栗子炖鸡
板栗与鸡肉炖制，软糯香甜，是延庆的山间美味。
门头沟区：京西传统与创新的交融
清水豆腐
采用当地山泉水和优质黄豆制成，口感细腻，豆香浓郁，常用于制作多种豆腐菜肴。火盆豆腐
将豆腐放在特制的火盆上烤制，外焦里嫩，配以秘制酱料，风味独特，深受食客喜爱。素烤鸭
以豆制品为主要原料，经过特殊工艺制作而成，外观和口感类似烤鸭，但更为清淡健康，是素食者的美味选择。
平谷区：京东朴实的农家风味
铁锅炖鱼
鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。豆角粘卷子
农家味浓，筋道鲜香。挂甲峪小锅饽饽
杂粮制作，营养健康。
北京的美食不仅承载了老北京的历史文化，也展现了现代化城市的开放与包容。无论是胡同里的小吃，还是国际化的高级餐厅，这座城市都能满足你的味蕾。
本文原文来自百度百家号