意大利最新研究：补充这些营养素可降低耳鸣风险

意大利最新研究：补充这些营养素可降低耳鸣风险

耳鸣是一种由多种因素引发的常见疾病，通常需要仔细评估和治疗。许多患者认为食物会加剧或改善耳鸣，但目前关于饮食与耳鸣的研究还比较有限。根据现有文献，补充维生素B12、蛋白质、适量含锰食物，并减少高饱和脂肪、高钠、酒精、咖啡因等的摄入，有助于对抗耳鸣。

维生素B12：功效、食物来源及摄入量

研究发现，摄入足够的维生素B12可以降低耳鸣的发生率。其主要作用是维持细小血管的血液循环以及正常的神经传导，从而减轻耳鸣现象。

相关食物：

• 乳制品：脱脂奶粉
• 豆蛋鱼肉类：肝脏、蛋黄、猪心、樱花虾、鱼肝、文蛤
• 蔬菜类：紫菜、海苔、裙带菜

建议每日摄入量：
成年人：2.4微克

蛋白质：功效、食物来源及摄入量

意大利在2023年进行的一项食物食用频率问卷调查显示，适量摄入咖啡因以及增加家禽肉类、火腿、豆类的摄入与降低耳鸣风险有关。特别是禽肉，不仅可以补充优质蛋白质，还能补铁，改善缺铁性贫血，进而降低耳鸣现象。

相关食物：

• 豆蛋鱼肉类：鱼肉、家禽瘦肉、海鲜

建议每日摄入量：
一般人群：1克/公斤体重

锰：功效、食物来源及摄入量

2022年美国耳鼻喉科杂志发表的一项研究分析了美国健康与营养调查数据，发现血液中锰含量过低似乎与耳鸣发生有关。因此，建议耳鸣患者在饮食中不要缺乏锰。

相关食物：

• 全谷杂粮类：台湾红藜麦、黑米、大麦仁、槟榔心芋
• 豆蛋鱼肉类：天贝、毛豆、吻仔鱼
• 蔬菜类：红苋菜、凤尾藻、裙带菜、塔菇菜、枸杞、黄豆芽、羽衣甘蓝
• 水果类：甜柿、榴莲、菠萝蜜、蛋蕉
• 油脂坚果类：黑芝麻、亚麻仁籽、花生、白芝麻

建议每日摄入量：
目前尚未有明确的推荐摄入量

小贴士：天贝的烹饪秘诀
生机饮食专家王明勇建议，在烹饪前可以先将天贝煎一下，这样不仅能够增加天贝的黄豆焦香味，还能使料理的口感外酥内软，类似于植物肉的感觉，特别适合喜欢肉质口感的人群。

图片来源：达志影像/shutterstock提供
资料来源：黄淑惠营养师、王明勇生机饮食专家