活性乳酸菌助力消化，教你挑选优质酸奶有讲究

活性乳酸菌助力消化，教你挑选优质酸奶有讲究

在快节奏的现代生活中，消化不良已成为许多人面临的常见问题。然而，有一种简单而美味的食品——酸奶，成为了对抗消化系统不适的秘密武器。酸奶中含有丰富的活性乳酸菌，能够调节肠道菌群平衡，帮助食物更好地消化吸收。不仅如此，酸奶还具有增强免疫力的作用，是日常保健不可或缺的选择。无论是在早餐时享用一杯新鲜的酸奶，还是将其作为零食随时补充，都能为你的消化系统带来意想不到的好处。让我们一起来探索酸奶的神奇功效吧！

酸奶的主要菌种是乳酸菌。乳酸菌是指能发酵糖并主要生成乳酸的细菌的总称。它可以帮助消化食物，促进肠道蠕动，阻挡致病菌侵害肠道，分解有毒有害物质。随着国内外对益生菌研发提取的不断进展，益生菌菌种也不断增加。已经批准应用的主要有：长双歧杆菌、短双歧杆菌、德氏乳杆菌保加利亚种、嗜酸乳杆菌等等，种类约为二十多种。

酸奶中的乳酸菌有助于消化和营养吸收，而益生菌则能抑制有害菌，提升免疫力。此外，文章还强调了食品级和药品级益生菌的区别，以及不同人群在使用时的注意事项。

肚子咕噜叫，学术名是肠鸣音。它是由于肠胃内的气体与液体的“碰撞”而产生的，一种断断续续的、咕咕噜噜的声音。打个比方来说，就如同一个装了半瓶水的瓶子，轻轻一摇就会有声音出现一样。健康人的肠鸣音其实一直都有，但在正常情况下，每分钟内肠鸣音会出现4～5次，且声音较和缓，很少会被旁人听见（听诊器可闻）。

当人饥饿时，胃肠蠕动且缺乏食物，当胃肠内只有气体和胃液时，“咕咕”声会比较响，就会被人听到，这种肠鸣音一般没什么大碍。异常声音要注意肠鸣音反映了肠道功能的正常与否，若肠鸣音超过每分钟10次，或音调高亢（不借助听诊器也可闻及），则属于肠鸣音亢进。若肠鸣音减少，甚至几分钟才能听见1次，则是肠道功能减弱。

酸奶中含有的活性乳酸菌能够有效改善肠鸣音异常等问题。乳酸菌在进入消化道后，尤其是在到达结肠时发挥作用。它们能够调节肠道菌群平衡，抑制有害菌的生长，从而减少肠道气体的产生，缓解肠鸣音亢进的症状。此外，乳酸菌还能促进肠道蠕动，帮助消化，减少便秘的发生。

并不是所有标有“酸奶”字样的饮品都属于酸奶。酸奶是由牛奶经乳酸菌发酵而成，属于乳制品范畴；而酸奶饮料则属于饮料类别，营养价值远低于酸奶。因此，在选择酸奶时，要仔细查看配料表，避免误买。

1. 看类型：首选酸乳/发酵乳（成分更纯净），次选风味酸乳/风味发酵乳。不选带“饮料”字样。
2. 看配料：生牛乳应排在第一位。不选复原乳（原料是奶粉，营养价值低）。尽量不选含添加剂/增稠剂等成分的酸奶。酸奶常见添加剂有果胶、琼脂、明胶、菊粉、变性淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯等。乳酸菌的种类越丰富越好。比如：长双歧杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌。
3. 看成分表：蛋白质含量越高越好，超过3g/100g为佳。碳水化合物含量越低越好（含糖量少的表现），无糖酸奶的碳水化合物含量一般在5-6g/100g。脂肪含量适中，一般约在3-4g/100g。乳酸菌活菌数大于1.0x10^8CFU/100g更佳。

虽然酸奶对消化系统有很多好处，但饮用时也需要注意以下几点：

1. 饮用时间：饭后1-2小时饮用最佳，此时胃液被稀释，乳酸菌更容易存活。不建议空腹饮用，因为此时胃酸浓度较高，可能会影响乳酸菌的活性。

2. 饮用量：每天饮用250-500克为宜。过量饮用可能导致胃酸过多，影响消化酶分泌，降低食欲，甚至破坏电解质平衡。

3. 搭配建议：适合与淀粉类食物搭配食用，如米饭、面条、馒头等。同时，酸奶还适合与水果、坚果等搭配，丰富口感的同时，也能提供更多营养。但要避免与高油脂食物和某些药物搭配，因为高油脂食物可能与酸奶中的胺类物质结合产生致癌物，某些药物则可能杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

4. 温度：将酸奶加热至微温（45℃左右）并不会杀死乳酸菌，反而能增加乳酸菌活性，提高保健作用。

酸奶不仅是一种美味的饮品，更是一种天然的肠道调节剂。它富含的活性乳酸菌能够有效改善消化不良、肠鸣音异常、便秘等问题，同时还能增强免疫力，为我们的肠道健康保驾护航。所以，不妨从今天开始，将酸奶纳入你的日常饮食中，让这杯小小的酸奶成为你消化系统健康的守护者。