简单十二步，教你做出香气四溢的茴香炒鸡蛋

简单十二步，教你做出香气四溢的茴香炒鸡蛋

茴香菜独特的香味令人着迷！这道茴香炒鸡蛋是一道极简美味的下饭菜。茴香菜又名香丝菜，嫩叶可作蔬菜，果实可作香料和药材。茴香菜具有一种特殊的香气，南北各地均有栽培，可搭配肉食和油脂使用。

用料

• 茴香：250g
• 鸡蛋：6颗
• 盐：适量
• 香油：几滴
• 菜籽油：适量

做法步骤

1. 选新鲜的茴香苗，去根、洗净充分控干水分。
   

2. 切除比较老的杆子部分，顶刀切成茴香末。
   

3. 切好的茴香碎装入大碗中。
   

4. 磕入六颗鸡蛋（鸡蛋的量要比茴香多一些，才能裹住茴香）。
   

5. 调味很简单，只需要放盐就可以啦！而且盐味不要太重，淡一些！
   

6. 再加入几滴香油。
   

7. 充分搅拌均匀。
   

8. 把锅烧热至冒烟，倒入比平时炒菜多一些的菜籽油烧热，淋入搅匀的茴香鸡蛋液摊匀了，茴香鸡蛋饼尽量摊大一些。
   

9. 煎至定型划散成大块（吃的过瘾些）。
   

10. 煎制的时间长一些，把鸡蛋煎焦一点，这样蛋香味更浓郁。
    

11. 把茴香鸡蛋煎至两面色泽金黄就可以准备出锅啦！
    

12. 一盘香气满满的、超简单下饭的茴香鸡蛋就炒好啦！