鲁迅林语堂都爱吃的厦门美食

鲁迅林语堂都爱吃的厦门美食

1926年秋天，两位文化巨匠鲁迅和林语堂同时来到厦门大学任教。他们不仅在学术上有着深厚的造诣，对美食也有着独特的品味。今天，就让我们跟随他们的足迹，探寻厦门的美食地图。

鲁迅在厦门大学期间，对学校的餐饮颇为满意。他在日记中多次提到厦大餐厅的春饼，这种形似“小枕头”的春饼，外酥里嫩，馅料丰富，成为鲁迅先生的最爱。据记载，鲁迅先生曾说：“厦大之春饼，大如小枕头，油多，皮酥脆，馅亦佳。”

除了春饼，油炸咖喱鱼也是鲁迅的心头好。作为一位口味清淡的浙江人，鲁迅对这道香辣可口的油炸咖喱鱼情有独钟。据厦大厨师陈传宗回忆，鲁迅先生曾特别交代，每周的菜单上一定要有鱼，而油炸咖喱鱼则是他的首选。

与鲁迅一样，林语堂也在厦门大学留下了美食足迹。作为一位美食家，林语堂对厦大餐厅的焖鸡赞不绝口。这道看似普通的家常菜，因为林语堂夫人的独特烹饪手法而变得与众不同。据说，这道焖鸡皮脆肉嫩，香气四溢，是林语堂宴请鲁迅时的必备佳肴。

除了鲁迅和林语堂钟爱的美食，厦门还有许多值得一试的特色小吃。

• 沙茶面：这是厦门最具代表性的美食之一。以虾、猪骨、鱿鱼、巴浪鱼等为主要原料熬制的沙茶汤底，搭配油面和各种配料，鲜美无比。作家舒国治曾说：“沙茶面是厦门最迷人的美食，没有之一。”

• 土笋冻：这道独特的闽南小吃，主料是一种名为“星虫”的海虫。虽然外观让人望而却步，但其口感Q弹，蘸上特制的酱料，鲜美无比。

• 炸五香：以豆皮包裹瘦肉、荸荠、胡萝卜等馅料，外酥里嫩，甜咸适中，是厦门人最爱的街头小吃之一。

• 面线糊：以细面线和地瓜粉为主料，搭配猪骨汤熬制而成。早餐时分，一碗热腾腾的面线糊，配上油条或马蹄酥，是厦门人一天的开始。

• 烧肉粽：在厦门，粽子不分季节，随时都可以吃到。烧肉粽以糯米为主料，加入猪肉、虾米、香菇等馅料，甜咸适中，香气扑鼻。

鲁迅和林语堂在厦门的时光虽然短暂，但他们留下的美食记忆却长存于厦门的街头巷尾。如今，当你漫步在厦门大学的校园里，或者穿梭于厦门的街头巷尾，不妨寻觅一下这些文化名人曾经品味过的美食，感受一下这座城市的独特魅力。