秋季吃桑葚正当时，8种养生水配方助你养肺养肝

秋季吃桑葚正当时，8种养生水配方助你养肺养肝

秋天到了，正是养生的好时节。桑葚作为一种营养丰富的水果，不仅味甜多汁，还具有滋阴补血、生津润燥、润肠通便和增强免疫力等多种健康益处。尤其适合秋季干燥的气候，帮助缓解口渴、咽干等问题。不过要注意适量食用哦！快来一起探索桑葚的养生秘密吧！

桑葚中含有丰富的人体必需的多种功能成分，具有极高的营养价值。据测定，鲜桑葚中含有大量水分，此外还含有多糖、游离酸、粗纤维、蛋白质、以及维生素、氨基酸等。桑葚中还含有丰富的活性物质，它们具有很好的保健功能，倍受人们的青睐。目前，桑葚中分离检测出的化合物多达 150 多种，其中主要为白藜芦醇、黄酮类和多糖等。

白藜芦醇是一种非黄酮类的多酚化合物。具有抗肿瘤、抗心血管疾病、抗氧化、抗菌消炎、保肝、免疫调节等多种药理学作用。黄酮类化合物广泛存在于自然界的某些药用植物、水果、蔬菜和植物衍生物中，具有多种药理学作用，包括抗癌、抗肿瘤、抗菌、抗炎、抗衰老、抗心血管病、抗氧化、抗病毒以及肝保护等作用。多糖是生物体的主要储能物质，其生物活性非常广泛。桑葚具有抗氧化、降血糖、抗诱变、抗衰老、降血脂、提高免疫力和促进造血细胞生长等作用，其中桑葚多糖是起主要作用的生物活性成分。

桑葚活性物质除了白藜芦醇、黄酮类和多糖外，据报道还含有生物碱、氨基酸、挥发油和原花青素。

桑葚不仅有着生津止渴的作用，还能滋补肝肾、滋阴养血。但是，痰湿体质的人慎用桑葚补益身体，如体形偏胖、舌苔厚腻、大便不成形的人群。

桑葚含有高达35种植化素，包括生物碱、褪黑激素、氨基酸糖酸以及花青素等酚类化合物。桑葚的蛋白质、钙(比蓝莓高6倍)、铁(比蓝莓高6倍)、钾、维生素C(比蓝莓高4倍)、维生素B2、烟酸、叶酸、维生素E含量都高于蓝莓和黑莓。与葡萄相比，桑葚的热量和糖分都低约2倍，但蛋白质、钙(高8倍)、铁(高4倍)、镁、维生素A、E、C、β-胡萝卜素、B2、烟酸等含量都更高。

桑葚具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗肥胖、保肝、免疫调节、降胆固醇、抗心血管疾病等作用。可以调节血糖，具有抗糖尿病的效果。能养血乌发，改善口干、明目、补气、助眠等。含有丰富的膳食纤维，有助于肠胃蠕动和排便。

秋季养生重在“养肺”。白色食物与肺部对应，秋季干燥应多吃白色食物润肺。白色食物包括梨、百合、莲子、银耳、淮山（山药）、莲藕、白鲫鱼、鸡肉、鸭肉、白萝卜、白菜、豆类及奶类等。秋季人体的肺气相对旺盛，肺气太盛可克肝木，故可适当多食酸味食物以强肝木，如桑葚、山楂、乌梅等，以酸甘化阴、收敛肺气、保养肝脏。

桑葚可以多種方式食用，既可以直接食用新鮮的，也可以加工成各種食品來保存營養。

1. 直接食用：建议每天食用20-30粒新鲜的桑葚果。桑葚的产季较短，保存不易，所以建议尽量选择新鲜食用。
2. 制作桑葚酒或桑葚汁：除了直接食用，也可以制作成桑葚酒或桑葚汁来保存。这种做法可以延长桑葚的保存期，同时也能保留其营养成分。
3. 煮汤或熬煮：桑葚也可以用来煮汤或者熬煮，比如与麦芽一起熬煮，有助于健脾化痰。
4. 制作桑葚果酱：桑葚也可以制作成果酱，保存期较长，且营养成分也能较好地保留下来。
5. 加工成其他食品：除了上述方法，桑葚还可以加工成冰淇淋、蛋糕等其他食品。

桑葚水的多种搭配及功效：

1. 桑葚山楂水：准备桑葚、山楂、乌梅和适量冰糖，加入1000ml水一起煮开，然后焖1 - 2分钟。具有活血化瘀的功效，对改善贫血很有帮助，脸上经常长斑的朋友不妨试试哦。
2. 桑葚玫瑰水：将桑葚、玫瑰、红枣和枸杞放在一起，加入800ml水煮开后焖1 - 2分钟。可以改善贫血，美容美颜，对于脸色蜡黄、气血虚弱的人来说，简直是大补之物。
3. 桑葚胎菊水：把桑葚、玫瑰、胎菊和苹果干混合，加入1000ml水，煮开后焖1 - 2分钟。能够清肝火，恢复元气，还能保护眼睛，非常适合经常熬夜的小伙伴饮用。
4. 桑葚山药水：取桑葚、茯苓、黄精和山药，加入1000ml水煮10分钟。有健脾养胃的作用，能调理肠胃，肚子胀的时候喝它很有效。
5. 桑葚健脾水：准备桑葚、玫瑰、山楂，加入1000ml水煮10分钟。可以调理脾胃、化食化积，适合上热下寒、脾胃虚弱的人饮用。
6. 桑葚养血水：将桑葚、枸杞、桂圆和玫瑰混合，加入1000ml水煮10分钟。能够补气养血，养肝明目，气血不足、脸上暗黄的人可不要错过。
7. 桑葚素颜水：把桑葚、玫瑰、黑枸杞和柠檬放在一起，加入1000ml水煮10分钟。具有润肺养颜、缓解疲劳的功效，经常熬夜、需要改善皮肤的人适合喝它。
8. 桑葚疏肝水：取桑葚、茯苓、百合和玫瑰，加入1000ml水煮10分钟。可以疏肝解郁、润燥生津，睡眠不好、情绪紧张的人饮用后会有帮助。

桑葚干的食用方法：

1. 直接食用：像吃葡萄干一样，每天15粒左右，不讲究时间，花青素含量高，吃后嘴巴黑黑的，需要漱口。
2. 泡水喝：每次加温水冲泡4-5颗，注意不要超过70°的温度，以免破坏花青素。
3. 搭配其他茶包泡水：可以搭配任何茶包泡水。

桑葚花果茶的搭配：

1. 桑葚花果茶：山楂助于消shi/化积、陈皮有li气健脾、桑葚有滋阴/补xue等功效。
2. 桑葚四果茶：疏肝/理qi、养gan/明目、健脾/xiao食等功效。
3. 桑葚花枣茶：菊花清热/解du、红枣安shen/助眠、玫瑰有舒缓/情绪的作用。

1. 糖尿病患者不宜食用：桑葚含糖量较高，对于糖尿病患者来说不太适合食用。
2. 溶血性过敏体质者要谨慎：桑葚含有溶血性过敏物质和透明质酸，如果人食用大量可能会引发溶血性肠炎。
3. 肾病患者应限量食用：桑葚含有大量钾离子，对于肾病患者来说可能会造成不良影响，应该限量食用。
4. 不宜过量食用：过量食用桑葚可能会导致腹泻等肠胃不适，建议适量食用。
5. 保存期较短，尽量选择新鲜食用：桑葚的产季较短，保存不易，所以建议尽量选择新鲜食用。
6. 血糖高、脾胃虚寒以及孕妇不宜食用桑葚。
7. 不要空腹吃桑葚：因为它含有大量酸性物质，空腹食用会给肠胃造成负担，而且不利于营养吸收。
8. 桑葚不能和鸭蛋一起吃：两者同食可能会产生多种毒素。
9. 不要和补铁的食物或饮品同时食用：因为桑葚中的有机酸会与铁离子结合形成沉淀物。

桑葚虽然营养丰富，但也存在一些食用禁忌，需要注意适量食用，并选择新鲜的桑葚。