广东梅州：打造“客家绿茶之都”，2027年茶产业产值将破400亿

广东梅州：打造“客家绿茶之都”，2027年茶产业产值将破400亿

近日，梅州市政府发布《梅州市茶产业发展规划（2023-2027年）》，提出打造“客家绿茶之都”的目标，为梅州茶产业的发展注入新的动力。

梅州是广东最大的茶叶生产基地，素有“中国名茶之乡”的美誉。据统计，2023年梅州茶园面积达35.41万亩，占全省的20.76%，茶叶产量3.05万吨，占全省的15.91%。其中，“客家炒绿”占全市茶叶总产量的52.52%，已成为梅州茶产业的主导产品。

客家绿茶，又名客家炒绿或“温肚茶”，是广东梅州地区的特色传统茶叶，以其独特的制作工艺和风味闻名。其制作工艺包括采摘、摊青、杀青、揉捻、干燥、剔拣、复火等环节，赋予了客家绿茶“外形卷曲紧结、灰绿起霜，汤色黄绿明亮，香气浓郁持久，滋味浓醇回甘”的鲜明特征。这种独特的品质，使得客家绿茶在茶叶市场中独树一帜，深受消费者喜爱。

根据《规划》，梅州将以打造和建设“客家绿茶之都”为目标，立足梅州市客家文化、长寿文化、红色文化、绿色生态四大优势，统筹发展茶文化、茶产业、茶科技，力争至2027年茶产业综合产值达400亿元。

这一目标的提出，不仅体现了梅州对茶产业发展的高度重视，也反映了客家绿茶在市场上的巨大潜力。以台胞邓国光在清流县种植东方美人茶为例，通过引进台湾先进的种植技术和管理模式，不仅提升了茶园的生态品质和茶叶质量，还开发了抹茶粉等新产品，成功拓展了市场。这一成功案例为梅州茶产业的发展提供了有益借鉴。

梅州茶产业的发展，不仅能够提升客家炒绿的品牌影响力和产品质量，还能带动当地经济发展和农民增收。随着政策的支持和技术的进步，梅州的茶产业将迎来新的发展机遇，不仅有助于提高农民收入，还将推动地方经济的可持续增长。