秋分来了，男士们快来学做这三道养生菜吧！

秋分来了，男士们快来学做这三道养生菜吧！

秋分过后，天气渐凉，是时候给自己的身体补一补了。今天为大家推荐三道适合秋季食用的养生菜：山药百合粥、白果老鸭汤和冰糖银耳。这些食物不仅美味可口，还能有效抵御秋燥，增强体质。

山药百合粥是一道集多种食材于一体的营养美食，其独有的风味和丰富的营养成分使其成为餐桌上的宠儿。这道粥中的主要成分——山药、百合和燕麦，都含有丰富的营养物质，对身体大有裨益。

食材准备

• 新鲜的山药一段（约100克）
• 百合干（或新鲜百合）50克
• 燕麦片50克
• 清水适量

制作步骤

1. 所有食材洗净后放入锅中加入足够的水以保障食材完全浸泡在水中。
2. 将锅置于火上先用大火将水烧至沸腾。
3. 待水沸腾后转为中小火继续慢熬25-30分钟直至粥体变得浓稠、顺滑。
4. 此时粥已熬好可关火盛出。

功效

山药是一种常见的食材，含有碳水化合物、蛋白质、维生素及矿物质等多种营养成分。其中，山药中的黏液蛋白可以帮助减少血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。同时山药中含有的黏多糖和皂苷等活性物质，能有效促进肠道蠕动，改善消化功能，增强人体免疫力。山药中的维生素C和B族维生素也有助于增进机体代谢率，促进皮肤健康。

百合同样具有较高的营养价值，它富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及多种维生素。百合具有润肺止咳、清心安神的功效，对缓解咳嗽、失眠等症状有一定帮助。百合中的秋水仙碱成分还有助于减低血糖，对糖尿病患者而言是一个不错的辅助治疗方法。百合中的多种氨基酸和微量元素也能够滋养肌肤，保持皮肤弹性。

燕麦作为一种高纤维食物，含有丰富的β-葡聚糖、蛋白质、脂肪、维生素B群和矿物质。燕麦中的β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，能够帮助减少血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。燕麦中的蛋白质含量较高，有助于维持肌肉健康。燕麦还含有丰富的抗氧化物质，如维生素E和硒，能够抵抗自由基的侵害，延缓衰老过程。

注意事项

虽然百合山药燕麦粥具有诸多保健功效，但在食用时仍需留意若干禁忌事项，以避免对身体造成不利作用。对于脾胃虚寒的人而言，不宜过多食用此粥。山药和百合性质偏凉，容易引起肠胃不适，出现腹泻、腹痛等症状。 这类人群应适量食用，或搭配温热性食材一起烹饪。

对于患有湿气重或痰多的人对于，也不宜过量食用此粥。百合和山药虽然具有润肺止咳的功效，但要是体内湿气较重，则可能加重病情。这类人群应在医生指导下适量食用，或选择其他更适合的食疗方案。

由于百合中含有一定量的秋水仙碱，过量食用可能致使中现象，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。 建议每日食用量控制在合理范围内，一般不超过50克为宜。

对于孕妇和哺乳期妇女对于，虽然百合山药燕麦粥营养丰富，但因个体差异较大，建议在医生或营养师的指导下食用，以免对胎儿或婴儿产生不良影响。

过敏体质的人群应谨慎食用此粥。尽管大多数人都能安全食用百合、山药和燕麦，但仍有一部分人可能对其成分过敏。食用前更好先少量尝试，观察是不是会出现过敏反应。一旦发现不适症状，应立即停止食用并及时就医。

白果老鸭汤是一道经典的秋季养生汤品，具有滋阴润燥、补肾养胃的功效。白果（银杏）富含蛋白质、维生素和微量元素，与老鸭肉搭配，既能增添汤品的口感，又能提取出白果的营养成分，滋补身体。

食材准备

• 白果（银杏）100克
• 老鸭半只
• 姜片适量
• 盐适量
• 清水适量

制作步骤

1. 白果洗净，如果有干制的白果，需要用温水浸泡一段时间，使其软化。用小刀轻轻敲击白果的两端，但要注意力度，避免伤到内部的果仁。
2. 用刀沿着白果的纹路切开，然后小心地剥去硬壳，取出完整的果仁。如果果仁还有一层薄皮，可以轻轻搓洗一下，去掉绿色的薄膜。
3. 老鸭切块，用开水焯水去腥，捞出洗净。
4. 将处理好的白果、老鸭块和姜片放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。
5. 出锅前加盐调味即可。

功效

白果具有敛肺定喘、止带浊、缩小便的功效，适合秋季食用。老鸭肉富含蛋白质和多种氨基酸，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。两者搭配，特别适合秋季干燥时节食用，能有效缓解秋燥带来的不适。

注意事项

• 白果必须煮熟才能食用，生白果含有毒素，可能导致中毒。
• 孕妇和儿童不宜过量食用，以免引起消化不良。
• 患有心脏病、哮喘、消化不良等疾病的人，在食用白果前最好咨询医生意见。

冰糖银耳是一道传统的中式甜品，不仅口感鲜美，还有滋补养颜的功效。银耳富含胶质蛋白和多糖类物质，具有滋阴养颜、润肺止咳的功效。夏天食用银耳汤，可以滋补身体，增强免疫力。同时，银耳中的多种氨基酸和微量元素也有助于调节身体机能。

食材准备

• 银耳50克
• 红枣8颗
• 枸杞适量
• 冰糖适量
• 清水适量

制作步骤

1. 将银耳用冷水浸泡30分钟，让其充分吸水膨胀。
2. 将泡发后的银耳去蒂，撕成小朵。
3. 在锅中加入适量清水，放入银耳、红枣和冰糖，用大火煮沸。
4. 继续煮沸后转小火慢炖20分钟，期间需不断搅拌，以免糊底。
5. 根据个人口味，适量添加枸杞，煮至汤汁粘稠即可。

功效

银耳富含胶质蛋白和多糖类物质，具有滋阴养颜、润肺止咳的功效。夏天食用银耳汤，可以滋补身体，增强免疫力。同时，银耳中的多种氨基酸和微量元素也有助于调节身体机能。

注意事项

选购银耳时要注意选择新鲜、无异味的银耳。在烹饪过程中要注意火候控制，避免烧焦。不同人的体质和需求不同，如有特殊情况，可适当调整烹饪时间和材料。

除了饮食调理，还有一些其他的养生建议可以帮助男性在秋季保持健康：

• 适量运动：美国《内科学档案》杂志刊登的一项新研究表明，每周进行3小时一定强度的锻炼，可以让人感觉身体年轻10岁。可以选择散步、慢跑、太极拳等运动方式。

• 调整作息：《黄帝内经》记载：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清。”建议早睡（晚上9、10时入睡）以顺应阴精收藏，早起（早上6、7时起床）顺应阳气舒长。同时，秋分后昼夜温差变大，因此应随时根据气温变化增减衣物。

• 心理调适：秋分时节，阳光照射减少，人容易出现情绪与精神状态的不稳定。可以尝试进行一些户外活动，如散步、慢跑等，增加阳光照射时间。也可以尝试一些放松身心的活动，如听音乐、冥想等。

• 保持良好生活习惯：避免吸烟、过度饮酒和高盐饮食，这些习惯会增加高血压的风险。同时，保持健康的体重也很重要，身体质量指数（BMI）每增加5个点，睾丸激素水平就会下降到“衰老10年”的水平。

• 定期体检：随着年龄的增长，定期进行健康检查变得越来越重要。这有助于早期发现和治疗潜在的健康问题。

秋分过后，天气渐凉，是时候给自己的身体补一补了。记住，养生不是一朝一夕的事，需要长期坚持。从今天开始，给自己加点“软黄金”吧！