7款广东糖水制作详解：从食材到成品

7款广东糖水制作详解：从食材到成品

广东糖水是广东地区汉族甜品小吃的总称，属于粤菜系。广东糖水的种类十分多样，包括但不限于红豆沙、莲子糖水、木瓜银耳糖水、马蹄银耳莲子羹、清补凉、龟苓膏、陈皮红豆沙、绿豆沙、桃胶雪梨糖水、冰糖水蜜桃、番薯糖水、鸡蛋红糖水、玉米糖水等。

此外，清补凉、龟苓膏、陈皮红豆沙等也是广东人夏季消暑的常见选择，它们各具特色，满足了不同人群的口味需求。

经典广东糖水甜品的做法

绿豆沙

材料：绿豆、冰糖、水

做法：

1. 绿豆洗净，提前浸泡2-3小时。
2. 锅中加水，放入绿豆，大火煮开后转小火煮至绿豆开花。
3. 用勺子压碎部分绿豆，加入适量冰糖，继续煮至冰糖融化，汤汁浓稠。

银耳雪梨糖水

材料：银耳、雪梨、红枣、枸杞、冰糖

做法：

1. 银耳泡发，撕成小朵；雪梨去皮去核，切成小块。
2. 锅中加水，放入银耳、雪梨、红枣，大火煮开后转小火煮30分钟。
3. 加入枸杞和冰糖，再煮10分钟左右即可。

木瓜牛奶糖水

材料：木瓜、牛奶、冰糖

做法：

1. 木瓜去皮去籽，切成小块。
2. 锅中加水，放入木瓜块，煮至木瓜变软。
3. 加入牛奶和冰糖，搅拌均匀，煮至微开即可。

红豆薏仁糖水

材料：红豆、薏仁、冰糖、水

做法：

1. 红豆和薏仁洗净，提前浸泡一晚。
2. 锅中加水，放入红豆和薏仁，大火煮开后转小火煮至红豆和薏仁软烂。
3. 加入适量冰糖，继续煮至冰糖融化。

杨枝甘露

材料：芒果、西柚、西米、椰浆、牛奶、冰糖

做法：

1. 西米煮熟，过凉水备用。
2. 芒果一部分切成丁，一部分打成泥；西柚剥出果肉。
3. 锅中加入椰浆、牛奶、冰糖，煮至冰糖融化，放凉。
4. 将芒果泥、西米、芒果丁、西柚果肉放入容器，倒入椰浆牛奶汁拌匀。

双皮奶

材料：牛奶、鸡蛋、白糖

做法：

1. 牛奶倒入锅中加热，但不要煮开，倒入碗中，冷却后形成奶皮。
2. 用筷子挑起奶皮一角，将牛奶倒出，留下奶皮在碗底。
3. 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清中加入白糖搅拌均匀，倒入牛奶中拌匀。
4. 牛奶蛋清液过筛后沿着碗边倒回有奶皮的碗中，盖上保鲜膜，蒸15-20分钟。
5. 出锅后放凉，可依个人口味加入水果或蜜豆。

番薯糖水

材料：番薯、冰糖、水

做法：

1. 番薯去皮洗净，切成小块。
2. 锅中加水，放入番薯块，大火煮开后转小火煮至番薯熟透。
3. 加入适量冰糖，煮至冰糖融化即可。

这些糖水甜品做法简单，口味多样，每一款都能带给您甜蜜的享受。快来尝试制作，让生活充满甜蜜的滋味！