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荷塘小炒:五种食材打造营养美味的素菜佳肴

创作时间:
2025-01-22 01:21:01
作者:
@小白创作中心

荷塘小炒:五种食材打造营养美味的素菜佳肴

材料:

莲藕,红萝卜,荷兰豆,黑木耳,玉米粒,姜,盐,花生油

做法:

  1. 黑木耳提前用水泡发,摘去老蒂,撕小块备用。莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用,荷兰豆撕去老筋洗净备用,玉米粒洗净备用。
  2. 锅中放入清水,加一点油和盐,先把莲藕和红萝卜片冷水下锅,把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右;把煮好的材料捞出沥干待用。
  3. 炒锅放油烧热,加入姜蓉爆香,将所有材料一起放入锅中翻炒,中大火大概翻炒1—2钟左右(喜欢吃清脆口感的时间可以短些,时间自己掌握),再放入适量的盐调味即可马上出锅。

特点:

“荷塘小炒”,无论是在色泽、营养还是口味上,都可堪称是素菜中的经典。荷塘小炒的主要材料就是莲藕,莲藕润肺,加上其他颜色的荷兰豆、红萝卜、玉米粒、黑木耳等材料,五颜六色的搭配,色彩鲜亮给人以视觉上的享受,原来素菜也可以这么美!别以为它只是好看而已,这道菜可是一道内外兼备呦,即使是家宴也拿的出手的一道菜,而且这道菜的各种材料都含丰富的植物粗纤维,有益肠胃功能修复,绝对值得尝试。

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