冬季尿酸管理：三大饮食禁忌与科学降酸方法
冬季尿酸管理：三大饮食禁忌与科学降酸方法
冬天是尿酸发作的高峰期，像饮啤酒、打边炉、圣诞大餐、珍珠奶茶这些都会增加尿酸过高的风险！尿酸和你的饮食习惯有关，如果不妥善处理尿酸问题会导致关节长期不适！所以要了解冬日尿酸饮食陷阱，就要认清尿酸谬误，迎接健康暖心的冬日！
尿酸过高的成因
尿酸是人体新陈代谢过程中的代谢产物，然而，当尿酸累积到过高的水平时，可能引起尿酸过高的情况，这往往是一不容忽视的健康问题。尿酸过高主要表现为尿酸浓度升高，容易在关节组织中形成尿酸，进而引起相关问题。
尿酸过高的问题主要为关节疼痛、肿胀，这些症状不仅影响我们的生活质量，还可能对关节组织造成损害，严重者甚至影响到正常生活。
人体内的尿酸主要由嘌呤经肝脏转化而成，再由肾脏将尿酸随尿液排出体外。而其中8成尿酸是人体自行产生，另外2成由食物所转化。如果体内产生过多尿酸或人体肾脏代谢功能力减慢，便有机会产生高尿酸、甚至引起各种关节问题。因此要避免摄取过多高嘌呤食物，避开高尿酸饮食陷阱！
尿酸饮食陷阱、这些是高尿酸该戒口的食物
高尿酸打边炉戒口食物1：酒精类饮品
啤酒因制造过程产生的啤酒花含许多嘌呤，而酒精在体内代谢时，会产生乳酸。由于乳酸较尿酸强势，高浓度乳酸会影响尿酸的排泄， 便会导致高尿酸问题。
啤酒中的酒精含有的酵母和乳酸成分，可能会促使尿酸的增加，进而增加尿酸过高的风险。因此，对于容易尿酸过高的人来说，酗酒和大量饮用啤酒应该谨慎避免。除了酒精，一些发酵过程中产生的乳酸也可能对尿酸水平产生影响，因此在你的冬日饮食选择中也应谨慎考虑。
高尿酸打边炉戒口食物2：汤底
在当今注重健康的生活方式中，尿酸过高已成为许多人关注的健康问题，尤其是对于尿酸高的症状，我们应该谨慎选择饮食，而在冬日我们最爱打边炉的季节，汤底的选择正是一个值得重视的部分。
肉类汤底属于高尿酸风险的食物，其中的嘌呤浓度可能对尿酸造成不良影响，肉类汤底中的蛋白质和脂肪在消化过程中分解成嘌呤，这些嘌呤进一步转化为尿酸，会加剧尿酸过高的问题。为了降低尿酸过高的风险，尤其是对于患有尿酸高的症状的人来说，避免肉类汤底是必须注意的事项。
相对而言，清汤和蔬菜汤底是降低尿酸的饮食，是更安全的汤底选择，这种汤底具有清爽的口感，又含有丰富的纤维营养，同时能够有效避免摄取过多的嘌呤，清汤和蔬菜汤底中的成分不仅营养，而且更容易被身体吸收和消化，不会产生大量的嘌呤，进而减缓尿酸过高的情况。
高尿酸打边炉戒口食物3：烚菜次序
如果想烚蔬菜，建议放肉前就烚菜，因为蔬菜容易吸收油分，尤其煮完肉的汤底，充满油份嘌呤，如果在打边炉后期才放菜，反而会使嘌呤摄取量大大增加。
建议高尿酸风险人士务必考虑食物的摄取顺序，特别是在打边炉方面，由于嘌呤主要存在于肉类中，而蔬菜则容易吸收油分。在打边炉过程中，当你计划烚蔬菜的同时，先将蔬菜放入锅中，然后再加入肉类。这样可有效降低蔬菜对于油分的吸收，同时减少嘌呤摄取。
降低尿酸饮食方法推介
降低尿酸饮食方法推介1：多摄取芹菜素
高尿酸人士可以多吃芹菜作为降低尿酸的方法，其中的芹菜素有助促进尿酸排泄和保护肾脏。另外芹菜是一种维生素C丰富的食物，而有研究显示，维生素C被认为可以降低尿酸，有助于促进尿酸的溶解，降低其浓度，进而减少尿酸在体内的积聚。
芹菜含有多种天然的抗氧化物，如类黄酮和香豆素，这些成分有助于中和自由基，减少体内的氧化应激反应。减轻氧化应激可以减少尿酸的生成，有助于维持正常的尿酸水平。
降低尿酸饮食方法推介2：多摄取芒果叶 ( 蜜望子叶 )
多摄取芒果叶 ( 蜜望子叶 )可以有效行气疏滞，减少尿酸形成，帮助身体加速排走尿酸。芒果叶含有一些类黄酮，这是一类具有抗氧化和抗发炎特性的化合物。某些研究表明，类黄酮可能有助于降低尿酸水平，另外芒果叶中可能包含各种酚类化合物，这些化合物在一些研究中与抗发炎和抗氧化活性有关，这些特性可能有助于维持身体的健康生理状态，包括尿酸水平的稳定。
不过需要特别注意的是，如果你有尿酸高的问题，建议还是咨询专业医生或营养师的建议，制定合理的饮食和生活方式计划，或者搭配大学临床实验验证有效的保健食品，更能够有效降低尿酸。
降低尿酸饮食方法推介3：多饮水
科学研究表明，保持良好的水分摄取是维护尿酸代谢的重要一环。每天摄取9至10杯水，不仅有助于维持身体的水分平衡，更对尿酸的代谢起到积极的促进作用。
水分对尿酸的代谢有着双重好处，一方面有助于稀释尿液中的尿酸，减少其浓度，另一方面则有助于促进肾脏的正常功能，增强对尿酸的排泄，水分可以帮助肾脏会排出身体内毒素，尿酸在这时会随着尿液排出体外。
尿酸常见谬误
尿酸谬误 1 ：只要戒口/饮茶包，就可以降低尿酸？
错误！很多人以为如果有尿酸问题，只要戒口就能解决。这个想法不但错误，而且还拖延了解决尿酸黄金关键期！因为在人体内，70%的尿酸是来自人体自行产生，只有30%是经由食物摄取，所以高尿酸人士无论如何戒口，对控制尿酸水平未必有显著的帮助或短期内的改善。
而饮茶包而言，其降尿酸的效果成疑，而大部分产品亦未有检测证明与临床实验验证效果，安全性不详，长期饮用还可能对肾脏造成额外负担。
尿酸谬误 2 ：尿酸发作只要忍一忍就无事？
错误！高尿酸不止会出现关节不适，同时会令肾脏受损！高尿酸通常引致关节问题，最常见的为大拇趾(脚趾公)、膝头、足踝、手指会突然变得红、发热及针刺感，长期发作影响肾功能，所以尿酸过高不能忽视。
错误！尿酸人士不必转食全斋，因为大部分肉类及鱼类的嘌呤含量只属中度。尿酸人士只要适量食用及避免内脏便可。