冬季养生必备：黍米的神奇功效

冬季养生必备：黍米的神奇功效

“冬季养生关键在于‘藏’。”广东省中医院闫玉红主任医师如是说。立冬过后，万物收藏，准备过冬，“藏”是万事万物的内在核心，是生命的潜伏；立冬过后，阳气潜藏，阴气盛极，寒邪当令，万物闭藏。自然界植物、动物如此，人亦如此。只有顺应冬气，将阳气好好养藏起来，才能为来年春天的生机勃发打好基础，来年才能气血更足，更加健康美丽。

在这个“藏”的季节里，有一种食材以其温和的特性，成为了冬季养生的绝佳选择——黍米，也就是我们常说的小米。作为五谷之一，小米在冬季养生中扮演着重要角色。

小米，性温，味甘、咸，专入肾，兼入脾、胃，和中，益肾，除热，解毒。《本草纲目》记载其：“煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”《滇南本草》记载其："主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。"小米尤其适合内热及脾胃虚弱的人，当胃口欠佳时，食用小米既开胃又养胃。

在冬季，人体需要更多的能量来抵御寒冷，而小米富含蛋白质、维生素B族、矿物质和膳食纤维，能够为身体提供全面的营养支持。其温和的性质，使其成为冬季养生的理想选择。

在冬季，一碗温热的粥是最适合的养生方式。广东省中医院推荐的海参小米粥，就是一道既补肾阳，又滋肾阴的养生佳品。

做法：

材料：海参1个，小米100克。

做法：海参以40℃的温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮30分钟，后用凉水浸泡至软，宜反复冲洗并更换凉水。海参处理好后，切成小块，加入小米、姜丝，用小火炖煮至粥水黏稠。

用法：一般人群冬季保健可一周1次。脾肾两虚的人更适用，如经常感到食欲不振、神疲困倦、手脚冰冷、腰膝酸软无力、夜尿频繁、舌淡者，一周可用2-3次。

海参，味甘、咸，性平，具有补肾益精、养血润燥的功效。《本草纲目拾遗》中记载：“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，其性温补，足敌人参，故名海参。”《随息居饮食谱》中记载：“海参，咸温，滋肾，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。”

小米，味甘、咸，专入肾，兼入脾、胃，和中，益肾，除热，解毒。《本草纲目》记载其：“煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”《滇南本草》记载其："主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。"小米尤其适合内热及脾胃虚弱的人，当胃口欠佳时，食用小米既开胃又养胃。

女性提醒：

●孕期可用；

●经期可用；

●哺乳期可用；

●肌瘤、增生、囊肿女性可用。

在各种谷物中，小米以其养胃的功效而著称。其温和的性质，能够很好地呵护脾胃，特别适合冬季食用。对于脾胃虚弱、消化不良的人来说，一碗热腾腾的小米粥，不仅能够提供温暖，还能帮助调理肠胃，促进消化吸收。

冬季养生，从“藏”开始。而黍米（小米），正是帮助我们实现这一养生目标的理想食材。无论是煮粥还是与其他食材搭配烹饪，都能带来意想不到的健康益处。在这个寒冷的季节里，不妨让小米成为你养生餐桌上的常客，让你从内到外焕发活力。