研究证实：绿茶儿茶素抗氧化超维C百倍，兼具六大健康功效

研究证实：绿茶儿茶素抗氧化超维C百倍，兼具六大健康功效

最近，儿茶素在网络上爆红，被誉为最强抗氧化成分。作为儿茶素的主要来源，绿茶成为许多人追求健康的新宠。研究表明，绿茶中的儿茶素不仅能中和自由基，减缓细胞老化，还有助于预防心血管疾病和某些类型癌症。不仅如此，绿茶还具有提神醒脑、帮助消化、减肥等多种健康益处。在这个注重健康的年代，每天一杯绿茶，让你轻松拥有健康生活。

儿茶素是绿茶中含量最丰富的多酚类化合物，具有强大的抗氧化能力。其中，表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是茶多酚中最有效的活性成分。研究显示，EGCG的抗氧化能力是维生素C的100多倍，维生素E的25倍，是葡萄皮和红酒中的白藜芦醇的2倍。

EGCG通过清除活性氧簇（ROS）、一氧化氮（NO）或与ROS反应生成稳定化合物来有效平衡人体内自由基，抗炎抗氧化，保护细胞和DNA免受损害。此外，EGCG还是阻止癌细胞生成新血管最有效的分子之一。它能向组织受体发出制造新血管的命令。一旦这些受体被EGCG分子掌控，它们就不会再听从癌细胞通过炎症因子发出的命令，从而阻止癌细胞入侵组织或制造肿瘤生长所需的新血管。

除了强大的抗氧化功效，绿茶还具有多种健康益处：

1. 保护心脏：绿茶和红茶都含有多酚，黄酮类化合物是多酚的一个亚群。两种茶含有的黄酮类化合物的类型和数量有所不同。绿茶含有更多的EGCG（茶多酚中最有效的活性成分，属于儿茶素），而红茶是茶黄素的丰富来源。有相关学者进行研究后发现，绿茶和红茶中的黄酮类化合物能对心脏起到保护作用。兰州大学第一医院的心脏病学家发现，与每天饮茶不到1杯的人相比，每天饮茶1~3杯的人心脏病发作和中风的风险分别下降了19%和36%。类似的，伦敦国王学院的营养学家发现，每天至少喝3杯茶能将患心脏病的风险降低11%。

2. 增强大脑功能：这两种茶含有的咖啡因，通过阻断抑制性神经递质腺苷来刺激神经系统。它还有助于释放增强情绪的神经递质，如多巴胺和血清素。因此，饮用红茶和绿茶能增强警觉性和情绪，加快反应时间，提高短期记忆力。绿茶和红茶含有茶氨酸，这种茶氨酸并不存在于咖啡中。茶氨酸能穿透血脑屏障，触发大脑中名为γ-氨基丁酸的抑制性神经递质的释放，引起放松而又警惕的状态。同时，茶氨酸还促进增强情绪的激素（多巴胺和血清素）的释放。茶氨酸可以平衡咖啡因的影响，这两种物质的结合能起到协同作用。匈牙利塞格德大学的药物学家发现，同时摄入茶氨酸和咖啡因的人，比仅摄入一种的，拥有更强的注意力。

3. 抗癌：波兰的医药化学家发表在《国际分子科学杂志》上的研究，探讨了绿茶含有的儿茶素对预防癌症的重要作用。它可以中和游离氮和自由基，减少炎症，诱导癌细胞死亡，同时不影响健康的细胞。绿茶含有的多酚对阻止癌细胞生长和降低癌症风险的作用，在前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌和胃癌等领域中都有体现。虽然绿茶无法取代化疗等药物疗法，但其完全可以作为辅助疗法来预防和治疗疾病。

4. 抗疲劳：辽宁师范大学的体育教育学家发现，与喝水的老鼠相比，喝含有EGCG成分饮料的老鼠，在感到疲劳前游泳的时间更长。

5. 保护肝脏：美国新泽西州立大学的生物化学家发现，食用高脂饮食的老鼠摄入EGCG，能减少脂肪肝的发展。

6. 减肥：浙江大学茶叶研究所的研究人员发表在《分子》上的研究结果显示，在促进体重减轻方面，红茶含有的多酚比绿茶含有的多酚更有效。需要注意的是，这项研究大部分采用了动物模型，这就意味着不能推断出它对人类的益处。不过，即使考虑到它热量低和不含糖的特性，对人们减重也能够起到一定帮助。

随着消费者对健康生活方式的追求，绿茶在全球范围内越来越受欢迎。根据市场研究，全球绿茶市场规模正在快速增长，预计到2032年将达到352.7亿美元，复合年增长率为8.13%。这一增长主要得益于消费者对绿茶健康益处的认识不断提高，以及功能性饮料在年轻一代中的流行。

在产品形式上，即饮绿茶和调味绿茶越来越受到欢迎。千禧一代对方便包装的功能性饮料需求旺盛，推动了即饮茶市场的增长。同时，绿茶也被制成胶囊和片剂等保健品形式，满足消费者对膳食补充剂的需求。

绿茶适合四季饮用，但饮用时也需注意以下几点：

1. 饮用量：每天饮用3-5杯绿茶最为适宜。过量饮用可能导致咖啡因摄入过多，引起失眠、心悸等症状。

2. 禁忌人群：

• 胃寒、孕妇及产妇在哺乳期者忌饮绿茶
• 睡前忌饮浓茶
• 忌用绿茶送服茯苓、威灵仙、人参、西洋参、安眠药和含铁质补血的药
• 忌饮浓茶解酒，可能会导致心律失常

3. 饮用时间：餐后饮用最佳，可以促进消化。空腹饮用可能刺激胃部，引起不适。

4. 饮用温度：建议饮用温热的绿茶，避免过烫或过冷的饮品对胃部造成刺激。

在这个注重健康的年代，每天一杯绿茶，让你轻松拥有健康生活。