喝汤也藏健康学问？冬季养生汤食谱推荐：暖身、增强体力养生汤食谱一次收藏

喝汤也藏健康学问？冬季养生汤食谱推荐：暖身、增强体力养生汤食谱一次收藏

冬季是养生的重要时节，一碗热腾腾的养生汤不仅能够暖胃、暖身，还能增强体力。中医强调“治未病”的预防医学理念，指出在日常饮食中调理，从根本上强化身体体质、增强抵抗力，从而减少疾病发生。本篇文章将详细介绍冬季养生汤的进补原则、推荐食材以及具体汤品制作方法。

冬季是天地万物的“收藏”季节，动物们冬眠过冬，人体的阳气逐渐内收，容易出现手脚冰冷、气血不足等症状。在这个时间段补充身体能量，就能为春季的生长和活力打下基础。中医师也指出，中医学强调“治未病”的预防医学理念，指出在日常饮食中调理，从根本上强化身体体质、增强抵抗力，从而减少疾病发生。不过中医食补讲究因时、因地、因人而异，进补前也建议大家先了解自身体质后，针对自身体质状况来进补，更能达到滋补强身的功效。

冬季养生汤进补原则：补益肾气

中医五行理论中，冬季属水，对应人体的肾脏。肾脏是“先天之本”，主导人体的生长发育、代谢，并调节全身的水液代谢。因此，冬季的饮食应注重补肾。补肾可以改善虚寒体质，增强身体抗寒的能力，并保持身体的活力。

冬季养生汤进补原则：养阴润燥

冬季寒冷干燥，人体容易出现皮肤干燥、口干舌燥的情况，因此冬季饮食应选择养阴润燥的食物，如雪梨、银耳、百合等，帮助滋阴生津，保持体内水分平衡。

冬季养生汤进补原则：温补阳气

冬季阳气内收，人体的新陈代谢下降，对冷的耐受性降低，易手脚冰冷。因此，适当温补阳气，可以促进血液循环，改善冬季常见的寒症。例如，姜、肉桂、羊肉等温性食物有助于温暖身体，提高身体的御寒能力。

冬季养生汤进补吃什么：黑豆

中医认为，黑豆属于“肾之谷”，具有补肾益精的功效。冬季食用黑豆有助于补肾，增强体力。可以将黑豆煮汤或加入粥中，既营养丰富又温暖身体。

冬季养生汤进补吃什么：山药

山药在中医中有“补肾固精、健脾养胃”的功效。冬季适当食用山药可以调节脾胃功能，增强消化吸收，特别适合消化不良和体弱的人群。山药可以与黑豆一起煮汤，亦或是加入肉类炖煮，效果更佳。

冬季养生汤进补吃什么：羊肉

羊肉温中补虚、益肾壮阳，是冬季养生的佳品。羊肉性温，有助于驱寒暖身，改善手脚冰冷的情况。适合制作成羊肉汤或羊肉炖锅，可以有效促进血液循环。

冬季养生汤进补吃什么：当归

当归是中医常用的补血药材，有“补血、活血、调经”的作用。当归适合气血虚弱、手脚冰冷的人群。冬季可以将当归与鸡肉、鸭肉炖煮，补血又滋阴。

冬季养生汤进补吃什么：生姜

生姜性温，具有驱寒解表的作用。在冬季常吃生姜能增强免疫力，预防感冒。可以将生姜加入汤品中，或制作姜茶，有效温暖身体。

喝鸡汤有什么好处？

说到冬季养生汤，不少人第一个想到的就是鸡汤，鸡汤中富含氨基酸和多种营养素，能增强免疫系统功能，特别适合在感冒或身体虚弱时食用，同时鸡汤也是一道高蛋白、低脂肪的汤品，能迅速补充能量，恢复体力，特别适合疲劳或病后调养。

营养师推荐7种鸡汤口味

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高敏敏营养师指出，日常中大家最常炖鸡汤补身，想要变换口味，营养师分享7种鸡汤口味，像是最常见的香菇鸡汤，也可以再加点补气补血的枸杞、红枣，或是加入蒜头一起熬成蒜头鸡汤，也可以将白斩鸡肉置换成乌骨鸡，加入蛤蜊就成了蛤蜊鸡汤，加入麻油，就成了麻油鸡汤，以上都是温补的好食材。

乌骨鸡真的比较营养吗？

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一般人认为乌骨鸡较营养，高敏敏营养师解析，其实不管什么颜色的鸡营养价值其实差不多，不过细比的话乌骨鸡确实热量跟脂肪较低一些，蛋白质、氨基酸、矿物质也比较高一些。不过不管是白肉鸡、乌骨鸡两者都是优质蛋白质来源。

冬季养生汤推荐-当归生姜羊肉汤

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• 材料：羊肉500克、当归10克、生姜3片、枸杞适量、盐适量。
• 做法：将羊肉洗净切块，焯水后与当归、生姜、枸杞一起放入锅中，加入足量水，用小火慢炖2小时，至羊肉软烂后加盐调味。
• 功效：此汤具有补血温阳、驱寒暖身的作用，特别适合冬季手脚冰冷、体虚的人群。

冬季养生汤推荐-山药黑豆鸡汤

• 材料：山药200克、黑豆50克、鸡肉500克、姜片适量、盐少许。
• 做法：黑豆提前浸泡，山药去皮切块。将鸡肉洗净后与黑豆、姜片一起入锅，煮至黑豆熟烂后再加入山药继续煮，最后加盐调味。
• 功效：此汤具有补肾益气、强健脾胃的效果，适合体弱、脾胃虚寒的群体。

冬季养生汤推荐-百合莲子银耳羹

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• 材料：百合20克、莲子20克、银耳15克、冰糖适量。
• 做法：银耳泡发后撕成小块，与百合、莲子一起放入锅中，加水煮至银耳黏稠，最后加入冰糖调味。
• 功效：此羹具有养阴润肺、滋阴生津的作用，特别适合干燥冬季食用。

冬季养生汤推荐-四神汤

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• 材料：山药、茯苓、芡实、莲子、猪肚、姜、米酒
• 做法：山药、茯苓、芡实、莲子洗净且浸泡30分钟备用，猪肚同样洗净且加入姜、米酒一同汆烫约30 分钟，将所有食材加入清水滚烫后，滤掉杂质就完成。
• 功效：四神汤是一款平补脾胃的药膳，药性平和，适合全家大小、不分季节食用。然而为减少药味和提升口感，日常小吃店的常见四神汤多数以薏仁取代芡实，或仅使用薏仁与猪小肠煮汤，较无进补之效，购买时宜稍加区别。

冬季养生汤推荐-十全大补汤

• 材料：当归、熟地、白芍、川芎、人参、白术、茯苓、甘草、黄耆、肉桂、生姜、大枣、十全大补中药包。
• 作法：将所有食材洗净后，与十全大补中药包一起炖煮后就完成。
• 功效：十全大补汤是一款强效的温补气血、滋阴升阳的药膳，适用于体质虚弱、头晕目眩、消瘦乏力等体寒者食用，若是体质偏燥热者则较不适合服用。