叙永麻辣豆腐干的做法大全

叙永麻辣豆腐干的做法大全

叙永麻辣豆腐干是四川省泸州市叙永县的特产，以其独特的麻辣鲜香和细腻的口感而闻名。它不仅是一种美味的零食，也是下酒的好菜。今天，我们就来看看这种美味的豆腐干有哪些不同的制作方法吧！

麻辣豆腐干（基础版）

食材：卤水豆腐干、辣椒面、花椒面、五香粉、生抽酱油、盐、蔬菜精、花椒油、香油、白芝麻、老抽酱油

做法：将豆腐干切片，用热水焯烫后沥干水分。将所有调料混合均匀，加入豆腐干拌匀，腌制入味即可。

麻辣豆腐干（家常版）

食材：豆腐干、姜、辣椒、花椒、五香粉、酱油、盐、鸡精、白糖、大蒜

做法：将豆腐干切片，用热水焯烫后沥干水分。锅中放油，加入姜蒜末炒香，再加入辣椒、花椒炒出香味，加入豆腐干翻炒均匀，最后加入所有调料调味即可。

麻辣豆腐干（豪华版）

食材：豆腐干、葱、姜、蒜、生抽、白糖、五花肉、郫县豆瓣酱、麻辣火锅底料、干果（核桃仁、花生碎）

做法：将豆腐干切片，五花肉切片。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入五花肉煸炒至出油，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油，加入豆腐干翻炒均匀，最后加入所有调料调味，撒上干果碎即可。

腊豆腐版【麻辣豆腐干】

食材：腊豆腐干、干尖椒粉、十三香、花椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、花生油、鸡精、熟芝麻、熟花生碎

做法：将腊豆腐干切片。锅中放油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入豆腐干翻炒均匀，再加入所有调料调味，最后撒上熟芝麻和熟花生碎即可。

麻辣豆腐干（佐酒小食）

食材：豆腐干、姜、辣椒面、花椒面、五香粉、酱油、盐、鸡精、白糖

做法：将豆腐干切片，用热水焯烫后沥干水分。将所有调料混合均匀，加入豆腐干拌匀，腌制入味即可。

翠花！上麻辣豆腐干

食材：豆腐干、单山蘸水、冰糖

做法：将豆腐干切片，用热水焯烫后沥干水分。锅中放油，加入单山蘸水和冰糖炒化，加入豆腐干翻炒均匀，最后加入所有调料调味即可。

兰花麻辣豆腐干

食材：白豆干、酱油、盐、芝麻、老干妈辣酱、葱

做法：将豆干切成兰花形状。锅中放油，加入葱末炒香，再加入老干妈辣酱炒出红油，加入豆腐干翻炒均匀，最后加入所有调料调味即可。

麻辣豆腐干（超级简单版）

食材：石屏豆腐、洋葱、姜、盐、草果粉、花椒粉、辣椒粉、酱油、料酒、胡椒粉、食用油

做法：将豆腐切片，洋葱切丝。锅中放油，加入洋葱丝和姜末炒香，再加入豆腐翻炒均匀，最后加入所有调料调味即可。

零嘴小食 麻辣豆腐干

食材：豆腐干、干辣椒、辣椒粉、八角、蒜、生抽、老抽、白糖、孜然粉、花椒面、鸡精、郫县豆瓣酱、茴香、香叶、花椒

做法：将豆腐干切片。锅中放油，加入所有香料炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入豆腐干翻炒均匀，最后加入所有调料调味即可。

麻辣豆腐

食材：豆腐、五花肉、花椒、辣椒、八角、姜片、生抽、淀粉

做法：将豆腐切块，五花肉切片。锅中放油，加入五花肉煸炒至出油，再加入花椒、辣椒和姜片炒香，加入豆腐翻炒均匀，最后加入所有调料调味，用水淀粉勾芡即可。

麻辣豆腐（简易版）

食材：豆腐、豆瓣酱、生姜、小香葱

做法：将豆腐切块。锅中放油，加入姜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，加入豆腐翻炒均匀，最后加入所有调料调味，撒上小香葱即可。

麻辣豆腐锅

食材：北豆腐、草菇、新鲜红椒、葱末、姜蓉、蒜蓉

做法：将豆腐切块，草菇切片，红椒切丝。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入草菇和红椒炒熟，加入豆腐翻炒均匀，最后加入所有调料调味即可。

凉拌豆腐干~麻辣豆腐干 兰花丝

食材：豆腐干、盐、鸡精、花椒粉、十三香、蒜、辣椒粉

做法：将豆腐干切成兰花形状。将所有调料混合均匀，加入豆腐干拌匀，腌制入味即可。

麻辣豆腐干～休闲小零嘴

食材：豆腐干、干辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、八角、葱、姜、蒜、生抽、白糖

做法：将豆腐干切片。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入干辣椒和花椒炒香，加入豆腐干翻炒均匀，最后加入所有调料调味即可。

五香麻辣豆腐干素鸡园子

食材：油豆腐或素鸡或小园子、生抽、老抽、冰糖、花椒、辣椒、大葱、大蒜、沙姜、桂皮、八角

做法：将油豆腐或素鸡或小园子切片。锅中放油，加入所有香料炒香，加入豆腐干翻炒均匀，最后加入所有调料调味即可。

家常麻辣豆腐

食材：豆腐、郫县豆瓣酱、葱、生抽、老抽、肉沫、盐、淀粉、麻椒

做法：将豆腐切块。锅中放油，加入肉沫煸炒至变色，再加入郫县豆瓣酱和麻椒炒出红油，加入豆腐翻炒均匀，最后加入所有调料调味，用水淀粉勾芡即可。