海归海集团打造全球唯一米其林三星潮州菜餐厅，引领北京高端餐饮新风向

海归海集团打造全球唯一米其林三星潮州菜餐厅，引领北京高端餐饮新风向

在北京瑰丽酒店的龙庭餐厅，一场由米其林三星主厨谭仕业精心打造的Chef's Table正在上演。作为中国首位米其林三星主厨，谭师傅的加入不仅让龙庭餐厅的知名度大幅提升，更让其成为了京城高端餐饮界的一颗璀璨明珠。最近，谭师傅的Chef's Table已经预订到了12月份，几乎是一座难求的火爆场面。

谭仕业师傅的拿手好菜，无不展现出他对食材和烹饪技艺的极致追求。以湛江鸡为例，这道看似简单的白切鸡，却凝聚了谭师傅对家乡味道的深刻理解。金黄油亮的鸡皮，白嫩细腻的鸡肉，骨中带血的完美熟度，皮肉间晶莹的肉冻啫喱，每一处细节都彰显着火候的精准把控。而那碗看似普通的泥丁粥，更是将海洋的鲜甜发挥到了极致。泥丁的软滑爽脆，与滚烫的粥完美融合，每一口都让人回味无穷。

高端餐饮在城市经济发展中扮演着至关重要的角色。正如北京海归海餐饮集团首席体验官杨秀龙所说，高端餐饮不仅是经济增长的驱动力，还促进了餐饮及相关产业链的繁荣，提升了城市形象，成为吸引投资和旅游的国际竞争力象征。以北京为例，根据《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》，到2025年，北京将初步建成荟萃全球风味的国际美食之都。

海归海集团的成功经验，为高端宴会中心的经营模式提供了有益借鉴。集团旗下的潮上潮餐厅，凭借卓越的管理模式和经营思路，开业第三年就获得了米其林三星的殊荣，成为全球唯一一家获得此荣誉的潮州菜餐厅。集团独创的“宴会定制服务师”制度，更是开创了餐饮服务行业的新职业。这种以顾客体验为中心的服务理念，让每一场宴会都成为量身打造的专属体验。

高端餐饮与城市CBD之间存在着共生共荣的关系。杨秀龙认为，CBD人群代表着社会的精英阶层，他们对美好生活的向往和追求，为高端餐饮提供了广阔的发展空间。同时，高端餐饮也为CBD人群提供了放松和享受的平台，激发了他们对工作的激情和热情。这种相互扶持的关系，让高端餐饮在CBD地区得以蓬勃发展。

米其林级厨师团队的加盟，为高端宴会中心注入了无限的创意和灵感。从市场分析到品牌塑造，再到营销推广和顾客体验管理，每一个环节都经过精心打磨，确保每一位宾客都能享受到独一无二的高端餐饮体验。正如谭仕业师傅所说：“烹饪不仅仅是技艺的展现，更是对食材和文化的深刻理解。”这种追求卓越的精神，正是高端宴会中心成功经营的秘诀所在。