不想老得快,多吃皂角米?

不想老得快,多吃皂角米?

近几年，皂角米俨然成为新一代的网红养生时尚，不少人称它是天然美容圣品，含有丰富的胶原蛋白，“女人不想老得快，就多吃皂角米”。那么，皂角米是什么，它的营养到底如何？

皂角米，又叫皂角精，它还有个浪漫名字——雪莲子。因为名字里有个“米”字，很多人以为它是谷物，其实，它是皂荚树上结的果实，并非谷物。在我国，皂角米主要在云南、贵州一带种植，产量比较“稀缺”。

从营养角度来看，皂角米跟主食确实比较像。干皂角米中，95%以上都是碳水化合物，蛋白质含量有3%左右，是一种高热量、高碳水、低蛋白、低脂肪的食物。

皂角米吃起来黏糊糊的，很多人认为这是胶原蛋白，所以能美容。那么，皂角米真能养颜吗？

其实，像桃胶一样，皂角米中黏糊糊的东西是多糖，并不是胶原蛋白。多糖是一种糖类，而胶原蛋白是一种蛋白质，只在动物食品中存在，二者根本不是同类东西。

而且即使摄入了胶原蛋白，它也会被消化成氨基酸，再由身体分配到需要的地方，并不会专门作用于皮肤。

我们平时用水洗白木耳、鹿角菜等，也会感觉黏黏的，其实也是它们的多糖溶解在水里了。这种植物多糖属于可溶性膳食纤维，只能在大肠中停留，不能被进一步消化吸收，更谈不上美容养颜了。

不过，虽然皂角米的多糖对美容没啥帮助，但还是可以适量吃，因为可溶性膳食纤维，可以帮助预防和缓解便秘，而且它饱腹感较强，对于控制体重、减肥也有一定帮助。