第六届河间驴肉火烧节开幕，产业年收入突破80亿

第六届河间驴肉火烧节开幕，产业年收入突破80亿

金秋九月，河北省河间市再次迎来了一场美食盛宴——第六届河间驴肉火烧美食节。这场为期一个月的美食节不仅吸引了来自四面八方的游客，更带动了当地经济的蓬勃发展。

9月15日，美食节在河间市澳林托斯卡纳小镇盛大开幕。活动现场，西河大鼓、河间吹歌等传统文艺节目轮番上演，与会嘉宾共同推动启动推杆，将活动推向高潮。在特色街区，非遗、驴肉火烧等展位依次排开，人们穿梭其中，品尝美食，欣赏表演，热闹非凡。

河间驴肉火烧以其“形如书、色如金、薄如纸、酥如雪”的精致外形和精湛工艺闻名于世。近年来，河间市坚持打造多业态融合消费场景，始终秉持“小火烧、大产业、大民生”理念，推动驴肉火烧产业规模化、标准化、品牌化发展。目前，全市共有驴肉生产单位69家，相关从业人员6万余人，拥有“五福驴”“驴小特”“百盛”等20余个知名驴肉火烧品牌，年加工驴20万头，生产火烧皮6000万个，年收入超80亿元。

本次美食节横跨中秋、国庆双节，打造“驴火+美食+文化+旅游+健康+产业”多业态融合消费场景，包含12大项、40场具体活动。除了品尝正宗驴肉火烧，游客还可以参与“欢乐驴火厨艺大赛”“河间传统菜厨艺大赛”“河间非遗文化展演”等精彩活动，深入了解河间的历史文化和民俗风情。

美食节的成功举办不仅带动了驴肉火烧产业的发展，还促进了当地就业和税收增长。据统计，美食节期间，河间市新增就业岗位近万个，相关产业税收同比增长超过20%。

为应对美食节期间的交通压力，河间市积极利用百度智能云交通大模型技术，对城区主干道进行智能化改造。在日均车流约1.6万辆的“国际路口”和日均车流约2.2万辆的“大钟路口”，通过增加借道右转车道、设置可变车道等措施，有效减少了交通拥堵。同时，河间正在改造主干道上的其他几十个路口，引入红绿灯智能信控技术，提高道路通行效率。

此外，河间还将推出城区“泊位一张图”系统，利用泊位信息和百度地图的实时精准对接，为司机提供停车导航和智能调度推荐，进一步缓解停车难题。

尽管河间驴肉火烧产业取得了显著成绩，但仍面临一些挑战。近年来，驴肉价格持续上涨，导致驴肉火烧价格水涨船高。据统计，2022年我国驴存栏量为173.54万头，较上一年减少23.16万头，降幅达11.77%。驴的繁育周期长、成本高，加之国际贸易受限，驴产品供需矛盾日益突出。

面对这些挑战，河间市正积极寻求解决方案。一方面，通过技术创新和智能化改造提升生产效率；另一方面，推动产业链上下游协同发展，形成良性循环。同时，政府也在积极出台相关政策，支持驴产业的可持续发展。

河间驴肉火烧美食节不仅是一场味觉盛宴，更是推动地方经济发展的有力引擎。未来，随着产业的不断升级和创新，河间驴肉火烧必将香飘更远，为更多人带来美味与幸福。