最新研究推翻“二次烧水有害”说法，专家：可放心饮用

最新研究推翻“二次烧水有害”说法，专家：可放心饮用

你是不是也听过妈妈说二次烧开的水不能喝？最新研究表明，二次烧水不仅无害，还可能有益健康！

二次烧水真的有害吗？

关于“二次烧水有害健康”的说法，主要源于两个担忧：亚硝酸盐含量增加和水质变差。那么，这些担忧是否有科学依据呢？

亚硝酸盐含量真的会超标吗？

为了验证这一说法，北仑区市场监管局联合宁波海关技术中心进行了一项实验。实验选取了煮沸一次的水、隔夜水和煮沸10次的水作为样本，检测其亚硝酸盐含量。

实验结果显示，虽然隔夜水和重新煮沸10次的水均检测出亚硝酸盐，但含量远低于国家标准。具体来说，即使是反复烧开20次的开水，亚硝酸盐的含量也仅达到国家标准要求上限数值的3%。这意味着，从亚硝酸盐的角度来看，二次烧水是安全的。

水质会变差吗？

除了亚硝酸盐，人们还担心反复烧水会导致水质变差。确实，反复加热会导致水中部分矿物质浓缩，增加钙、镁等离子含量，形成硬水。但这并不意味着水就变得有害了。

事实上，这些矿物质在人体内的吸收和代谢是一个复杂的过程。即使水中的矿物质含量有所增加，也不会对人体造成明显的影响。而且，通过烧水过程，还能去除水中的微塑料，进一步提升水质。

专家怎么说？

专家指出，短期内饮用二次烧开的水不会造成任何危害。长期饮用也不会导致亚硝酸盐中毒。但是，为了保证最佳的口感和健康效果，建议控制烧开的次数。

如何安全饮用二次烧水？

虽然二次烧水是安全的，但为了确保饮用水的质量，还是需要注意以下几点：

1. 控制烧开次数：偶尔二次烧开并无大碍，但应尽量减少反复加热的次数。

2. 妥善储存：凉开水应在密封容器中保存，常温下不超过3天，冰箱冷藏可延长至一周左右。

3. 注意水质硬度：在水质较硬的地区，反复烧开可能导致碳酸钙沉淀增多，长期饮用可能增加肾结石风险。

结论

二次烧水不仅无害，还可能有益健康。通过烧水过程，可以去除水中的微塑料，进一步提升水质。所以，下次再遇到凉了的开水，不妨大胆地再次烧开享用吧！