甲流高发期，这四种肉类最适宜食用

甲流高发期，这四种肉类最适宜食用

近期，甲流疫情持续蔓延，中国疾控中心最新数据显示，目前流感病毒阳性率持续上升，其中99%以上为甲流。甲流是由甲型流感病毒引起的急性呼吸道传染病，具有较强的传染性和变异性，容易引起大范围流行。感染甲流后的主要症状包括高热、咳嗽、咽喉痛、鼻塞、流涕、头痛、肌肉酸痛等。在甲流高发期，除了及时就医外，科学的饮食调理同样至关重要。

在甲流期间，选择合适的肉类对补充营养和增强免疫力很有帮助。甲流患者在饮食上应注重高蛋白饮食，因为机体基础代谢率会升高，营养物质消耗随之增多。鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉等肉类富含优质蛋白质，有助于补充身体所需营养，促进病情恢复。

1. 鸡肉：富含优质蛋白质、维生素B及矿物质，有助于提升免疫功能。锌和硒等微量元素对抗病毒尤其有益。鸡肉是一道简单又美味的高蛋白食物，非常适合食用。推荐菜式：水蒸蛋。做法步骤：准备2-3个鸡蛋，打入碗中，加入适量的盐，用筷子充分搅拌均匀。缓缓加入温水，温水的量约为鸡蛋液的1.5倍，继续搅拌均匀。用筛网过滤掉蛋液中的气泡，使蒸出的蛋更加细腻。将过滤后的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。将蒸碗放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约10-12分钟，直至蛋液完全凝固。取出蒸蛋，淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可食用。

2. 牛肉：高蛋白低脂肪，适合甲流患者。肌氨酸含量丰富，可增强体力和持续力。牛肉富含蛋白质及多种氨基酸，特别适合正在成长的孩子。推荐菜式：小炒黄牛肉。做法步骤：将牛肉切成薄片，用生抽、生姜，蚝油、淀粉腌制10分钟。锅中加油烧热，放入姜片炒出香味，然后加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。加入彩椒、蒜姜煸炒，营养丰富又鲜美。

3. 猪肉：营养价值较高，适量摄入能补充能量和铁元素，有助于缓解贫血症状。猪肉的营养价值，但要注意适量。推荐菜式：黑木耳炒肉。做法步骤：将黑木耳放入开水，提前泡发后清洗掉泥土，然后洗干净撕成小朵，沥干水分备用；猪肉切成薄片，用生抽、生姜，蚝油、淀粉腌制10分钟。锅中加油烧热，放入姜片炒出香味，然后加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。加入沥干水分的黑木耳，大火继续翻炒。加入适量的小米椒，加入盐、生抽或者味极鲜进行调味。翻炒至黑木耳熟透即可出锅装盘。

4. 羊肉：富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，既能补充体力，还有一定的驱寒作用。羊肉适合在寒冷的冬季食用，具有不错的滋补效果。推荐菜式：羊肉炖山药。做法步骤：将羊肉与山药一起慢炖，营养更加丰富，味道也十分出众。

1. 适量摄入：避免过量，以免加重消化负担。甲流中招后，身体在抵抗病毒的侵袭，此时身体较为虚弱，胃肠道功能也可能受到影响。因此，选择易消化、不增加胃肠道负担的食物尤为重要。

2. 烹饪方式：优先选择蒸、煮或炖等方式，减少油腻，易于消化吸收。清淡饮食，可以多吃小米粥、面片汤、鸡蛋羹等清淡易消化的食物，对病情恢复有一定的益处。

3. 搭配蔬菜：与富含维生素的蔬菜搭配，均衡营养，提高免疫力。比如冬瓜、花菜、洋葱、番茄、南瓜、茄子、菠菜、大白菜、茼蒿、苹果、芒果等。

对于儿童来说，应少给孩子食用高糖食物、油炸食品和高盐食物，因为这些食物会影响孩子的免疫力和心血管健康。相反，应该多给孩子食用富含维生素C的食物和优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉和豆类，以增强孩子的免疫力。此外，文章还强调了保持水分摄入的重要性，建议适量饮用温水和淡茶水。这些饮食建议有助于孩子在甲流爆发期间保持健康。

总之，在甲流期间，合理安排饮食并注意休息，可以有效促进康复。如果病情严重，请及时就医。