肉质细嫩无膻味，盐池滩羊4种烹饪攻略

肉质细嫩无膻味，盐池滩羊4种烹饪攻略

盐池滩羊，被誉为“中国最好吃的羊肉”，其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美且脂肪分布均匀，深受美食家喜爱。中羊集团旗下的“贵族牧场”位于宁夏盐池县，这里独特的地理和气候条件，加上科学的养殖方式，培育出了品质卓越的滩羊。如今，你无需远赴宁夏，在家就能享受到这份来自草原的美味。

清炖是展现盐池滩羊品质的最简单方式。仅需一锅清水，少许盐调味，就能让羊肉的鲜美完全释放。

1. 将羊肉切成大块，用冷水浸泡30分钟去血水
2. 冷水下锅，加入葱姜蒜和几粒枸杞
3. 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1.5小时
4. 出锅前加入适量盐调味，撒上香菜即可

红烧羊肉色泽红亮，肉质酥软，是冬季餐桌上的暖心之选。

1. 羊肉切块后用开水焯水去腥
2. 锅中放油，加入姜蒜和干辣椒炒香
3. 加入羊肉翻炒至两面微黄
4. 倒入料酒、老抽、生抽和白糖，翻炒均匀
5. 加入八角、香叶、桂皮等香料，继续翻炒
6. 倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖
7. 炖至羊肉熟软后加盐调味，收汁即可

葱爆羊肉是经典的家常菜，羊肉的鲜美与大葱的香辛完美结合。

1. 羊肉切薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟
2. 大葱切斜段，葱白和葱绿分开
3. 锅中放油，加入蒜末爆香
4. 加入羊肉片大火快炒至变色
5. 先加入葱白翻炒，再加入葱绿
6. 倒入调好的酱汁（生抽、老抽、白糖、清水）
7. 快速翻炒均匀，出锅前调味即可

烤羊肉串是夜市的常见美食，外焦里嫩，香气四溢。

1. 羊肉切成小块，用孜然、辣椒粉、盐腌制30分钟
2. 用竹签将羊肉串好
3. 烤架预热，刷上一层油
4. 将羊肉串放在烤架上，中火烤制
5. 翻面继续烤，期间可多次刷油
6. 烤至表面微焦，撒上葱花和香菜即可

中羊集团的盐池滩羊，从养殖到屠宰，每一个环节都严格把控，确保羊肉的品质和安全。无论你是烹饪新手还是资深美食家，都能在家轻松做出餐厅级的美味。现在，就让这份来自草原的馈赠，为你的餐桌增添一抹独特的风味吧！