韩国农历春节饮食：七种传统美食带你领略韩国年味

韩国农历春节饮食：七种传统美食带你领略韩国年味

农历新年是韩国最重要的传统节日之一，除了准备茶礼、祭祀和与家人团聚，饮食文化也是节日的重要组成部分。韩国的传统节日饮食不仅美味，还蕴含着丰富的文化意义。本文将介绍七种韩国春节传统美食，带你领略韩国的节日餐桌文化。

年糕汤

农历新年第一天，韩国人会吃年糕汤。年糕象征长寿，切片后的形状像铜钱，寓意财源滚滚。韩国年糕汤以牛肉骨汤为底，加上年糕煮制，有些还会加入鸡蛋和牛肉。

煎饼

在韩国，逢年过节或庆祝宴席上，煎饼是必不可少的美食。除了常见的泡菜煎饼和葱煎饼，还有各种食材搭配蛋液制成的煎饼，外酥里嫩，能品尝到食材的原味。

炖排骨

韩国人在传统节庆和生日时都会准备炖排骨。将蔬菜、排骨和酱汁一起炖煮，收干汤汁后加入韩式冬粉。这道菜酱香浓郁，带有甜味，拌饭食用非常美味。

杂菜

韩式杂菜是传统节日中不可或缺的美食，由冬粉、菠菜、胡萝卜、洋葱和炒肉组成，用酱油调味，带有甜味，口感丰富且和谐。

韩菓

韩国传统点心“韩菓”种类多样，包括米菓麦芽、药菓和油菓等。米菓麦芽以坚果和谷物制成，口感扎实；药菓是面粉、蜂蜜和香油制成的面团，经过油炸后沾上麦芽糖或蜂蜜，甜味香醇；油菓是用糯米制成的点心中最复杂的，口感酥脆。

甜米酿

甜米酿是宴席中不可或缺的传统饮品，以糯米、麦芽浸泡后，加入砂糖或蜂蜜煮制而成。家庭自制的甜米酿味道更健康，微微冰镇后口感极佳，能吃到米粒的质感。

岁酒

岁酒是韩国春节的特色饮品。传统认为，大年初一饮用岁酒可以祛除疾病，消除晦气，延年益寿。古老的谚语说“岁酒不温，寓迎春之意”，意味着喝了岁酒，就能迎来美好的春天。

这些传统饮食在韩国的节日庆典中扮演着重要角色，不仅平时常见，在春节、生日等重要场合更是必不可少，总能让人感受到“好事发生”的喜悦。近年来，随着各类餐厅的兴起，享用这些传统美食变得越来越方便，建议大家亲自品尝，感受韩国春节的独特魅力。