甲流高发季，黄芪鸡汤助你增强免疫力

甲流高发季，黄芪鸡汤助你增强免疫力

随着冬季的到来，甲型流感（简称甲流）再次进入高发期。面对病毒的威胁，除了接种疫苗和保持良好的个人卫生习惯外，增强自身免疫力也是抵御疾病的重要手段。在众多传统食疗方案中，黄芪鸡汤以其独特的功效和美味，成为冬季养生的明智之选。

黄芪，这味历史悠久的中药材，以卓越的补气功效著称。现代医学研究证实，黄芪能够显著增加血中白细胞的总数，促进中性粒细胞及巨噬细胞的吞噬功能和杀菌功能，从而增强人体免疫能力。此外，黄芪还具有固表止汗、利尿消肿、托疮排脓等多重功效，是秋冬季节增强抵抗力的不二之选。

黄芪与老母鸡的搭配，不仅味道鲜美，更能在寒冷的冬日里为身体注入满满的能量。以下是两种简单易行的制作方法：

基础版黄芪鸡汤

• 材料：黄芪30克，老母鸡1只（约1500克），姜片适量，盐少许
• 做法：
  1. 黄芪煎水，两碗煎至一碗
  2. 鸡肉切块，放进煲中加水煮
  3. 加入老酒和姜片
  4. 中火煮30分钟后再放入黄芪汁
  5. 慢火煮2小时，最后加盐调味

进阶版黄芪鸡汤

• 材料：黄芪30克，老母鸡1只，当归10克，枸杞10克，红枣5枚，姜片适量
• 做法：
  1. 鸡块冷水下锅，放入姜片和料酒，逼出血水和多余的油脂
  2. 香菇洗净撕开备用
  3. 鸡块捞出，用热水清洗一下表面的浮沫
  4. 所有食材除枸杞外放入高压锅里，加入水
  5. 锅开后放枣，然后盖盖压20分钟左右
  6. 放气完成后加入枸杞
  7. 放入盐，开火再炖10分钟左右

在中医理论中，冬季是养肾藏精的最佳时节。黄芪鸡汤不仅能够为身体提供丰富的营养，还能通过补气固表的作用，帮助身体抵御外界的寒邪侵袭。与羊肉、核桃等温热性食物相比，黄芪鸡汤的优势在于其温和的补益作用，既不会过于燥热，又能有效提升免疫力。

然而，值得注意的是，食疗虽然能够辅助增强免疫力，但并不能直接预防甲流。科学的预防措施，如接种疫苗、保持良好的个人卫生习惯、避免前往人群密集场所等，仍然是抵御甲流的最有效手段。黄芪鸡汤更多地是作为日常养生的一部分，帮助身体维持良好的状态，从而更好地应对各种疾病的挑战。

在这个寒冷的冬季，不妨尝试为自己和家人煮上一锅热腾腾的黄芪鸡汤。它不仅是一道美味的菜肴，更凝结着中华民族数千年来的养生智慧。让我们在品味美食的同时，也为自己的健康筑起一道坚实的屏障。