滑石粉超标，面粉还能吃吗？

滑石粉超标，面粉还能吃吗？

近期，关于滑石粉在面粉中的添加比例问题引发了公众热议。根据中国国家食品安全标准《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－2007），滑石粉在面粉中的使用量有着严格限制。然而，市场上部分产品存在超标现象，这引发了公众对于食品安全的担忧。专家提醒，长期食用滑石粉超标的面粉可能会对人体健康造成不良影响。那么，我们该如何辨别和选购安全的面粉呢？

滑石粉是一种常用的食品添加剂，主要用于改善面粉的特性和作为漂白剂。根据国家标准《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－2007），滑石粉作为面粉处理剂时，在小麦粉中的最大允许用量为每公斤0.06克。然而，市场上部分产品存在超标现象，这引发了公众对于食品安全的担忧。

世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）将滑石粉归类为2A类致癌物，这意味着它可能对人类致癌。滑石粉在化妆品中的应用广泛，如爽身粉、痱子粉等，但不一定导致恶性肿瘤。专家建议，使用粉质产品时避免直接接触黏膜，如有粉末飞扬，可屏气避免吸入。

滑石粉在面粉中的应用主要为了改善面粉的特性和作为漂白剂。滑石粉能让面粉手感更顺滑，但时间长的话，可能导致肠梗阻。滑石粉本身比较稳定，不容易被身体吸收，如果长时间吃得太多，它会在肠道里积累，影响肠道的正常运作，容易引起便秘和腹胀等问题。还有肠梗阻，如果真的出现的话，还是要及时去到医院进行检查吧，因为如果延误治疗，是会危及到生命的。

选择优质面粉是确保食品安全的第一步。以下是一些实用的选购建议：

1. 查看包装信息：仔细检查面粉包装上的标签内容，包括配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、生产日期和保质期、食品生产许可证编号、产品标准代号等。如果发现信息不全或包装破损，不建议购买。

2. 选择正规渠道：从大型超市、商场或信誉良好的网站购买面粉。正规渠道的供应链管理更为严格，能有效降低购买到问题产品的风险。

3. 感官判断：

   • 颜色：优质面粉的颜色应该是淡淡的麦色，而不是异常洁白。如果面粉白得发亮，甚至有些刺眼，就要警惕其中可能添加了增白剂。
   • 手感：好的面粉摸起来细腻但略带粗糙，这是小麦颗粒天然特性的体现。如果手感异常顺滑，可能添加了滑石粉。
   • 气味：闻一闻面粉是否有淡淡的麦香味。如果有刺鼻气味或异味，可能是面粉变质或掺杂了其他物质。

4. 关注品牌信誉：选择知名且信誉良好的品牌。大品牌通常有更严格的生产管理体系和更完善的卫生标准，产品质量更有保障。

5. 理性对待价格：不要贪图便宜，购买价格明显低于市场价的面粉。低价面粉背后，可能隐藏着巨大的健康风险。

面粉安全问题，并非一朝一夕就能解决，要彻底解决这问题，得靠大家齐心协力，消费者、企业和政府都得一起努力。作为消费者，我们应该增强食品安全意识，学习辨别“问题面粉”的方法，选择信誉良好的品牌，并积极维权。还有就是，不要贪图便宜，购买价格明显低于市场价的面粉，一分价钱一分货，低价面粉背后，可能隐藏着巨大的健康风险。还有企业，要学会长远考虑，不要因为眼前的好处就牺牲了消费者的健康，毕竟企业的名声得慢慢积累，可一旦坏了，眨眼间就完了。而政府也需要加大对“问题面粉”的查处力度，对违法企业进行严惩，形成震慑作用，才能有效遏制“问题面粉”的出现。