福建省立医院专家详解：胃癌术后饮食康复全攻略

福建省立医院专家详解：胃癌术后饮食康复全攻略

胃癌术后康复是一个系统工程，其中饮食管理尤为关键。福建省立医院胃肠外科专家团队，基于丰富的临床经验和研究成果，为胃癌术后患者量身打造了一套科学、实用的饮食康复方案。

福建省立医院胃肠外科副主任医师池良杰指出，胃癌术后饮食康复应遵循以下几个基本原则：

1. 少食多餐：由于胃容量减少，消化功能减弱，患者应采取少食多餐的方式，每日进食5-6餐，每餐7分饱为宜。进食速度不宜过快，细嚼慢咽有助于食物消化。

2. 食物选择：初期应以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、藕粉等。随着恢复逐渐过渡到软食和普通饮食。避免过硬、过热、过冷的食物，减少对消化道的刺激。

3. 营养均衡：保证蛋白质、维生素和矿物质的充足摄入。优质蛋白来源包括鱼、虾、蛋、奶等，但需注意部分患者可能对牛奶不耐受。同时，补充富含维生素C和E的食物，如新鲜蔬菜和水果，有助于伤口愈合和免疫力提升。

4. 避免产气食物：如土豆、洋葱、牛奶等，以免引起腹胀不适。餐后可适当休息30-60分钟再进行适度活动，促进消化。

牛奶是优质蛋白的重要来源，但并非所有胃癌术后患者都适合饮用。福建省立医院专家建议：

• 术后早期禁用：手术后3-4天内不建议饮用牛奶，以免引起腹胀。此时患者消化功能尚未完全恢复，牛奶中的乳糖可能加重胃肠负担。

• 逐步尝试：术后1个月左右，若无明显不适，可少量尝试饮用。建议从脱脂牛奶开始，观察身体反应。若出现腹胀、腹泻等不适，应立即停止。

• 温度适宜：避免饮用过冷或过热的牛奶，建议选择温热状态，减少对胃黏膜的刺激。

• 替代选择：对于乳糖不耐受的患者，可选择无乳糖牛奶或酸奶。酸奶经过发酵，更易于消化吸收，是更好的选择。

“每个患者的具体情况不同，饮食方案也应因人而异。”池良杰医生强调。胃癌手术方式多样，包括全胃切除、部分胃切除等，不同的手术方式对饮食的影响不同。此外，患者的年龄、体质、术后恢复情况等个体差异，也决定了饮食方案需要个性化调整。

例如，全胃切除术后患者，由于失去了胃的储存和初步消化功能，需要更频繁地进食，同时注意补充维生素B12。而部分胃切除的患者，则需重点关注胃酸分泌情况，避免食用刺激性食物。

胃癌术后患者往往面临营养不良的风险，因此，合理的营养补充至关重要：

1. 维生素D：有助于钙的吸收，可预防骨质疏松。可通过食用富含维生素D的食物（如深海鱼类）或在医生指导下服用补充剂。

2. 含铁食物：手术后易出现贫血，应适量增加含铁食物的摄入，如红肉、动物肝脏、菠菜等。

3. 复合维生素：考虑术后消化吸收功能下降，可在医生建议下服用复合维生素，确保全面的营养供给。

4. 蛋白质补充：优质蛋白是组织修复的关键，可通过鱼、虾、蛋等食物补充。对于食欲不佳的患者，可考虑使用医用营养补充剂。

福建省立医院专家团队提醒，胃癌术后康复是一个长期过程，饮食管理需贯穿始终。患者应定期复查，根据恢复情况调整饮食方案。同时，保持良好的心态，积极配合治疗，才能早日重返健康生活。