成都国际美食节：舌尖上的经济盛宴

成都国际美食节：舌尖上的经济盛宴

2023年9月27日至10月6日，成都国际美食节在中国西部国际博览城盛大举行。这场为期10天的美食盛宴，不仅让人大饱口舌之欲，更成为推动成都经济增长的重要引擎。据统计，2023年前9个月，成都实现餐饮收入1206亿元，同比增长55.5%。这一亮眼的成绩单，充分展示了美食节对成都经济的强劲助推力。

美食节期间，来自世界各地的美食汇聚蓉城，吸引了大量游客和美食爱好者。据主办方介绍，本届美食节共吸引超过500万人次参与，现场交易额突破10亿元。这些数字背后，是美食节对消费的直接拉动作用。

为了进一步激发消费潜力，2024成都国际美食嘉年华将推出“餐饮八八折”惠民活动。市民和游客在参与活动的餐饮企业消费时，可享受八八折优惠，高校学生更是低至八五折。这一举措预计将进一步释放消费活力，为餐饮业带来新的增长点。

美食节不仅带动了消费，更推动了整个供应链的升级。以双流区为例，依托成都农产品中心批发市场，该区打造了高端食材专区，经营高端牛羊肉、珍稀食用菌、优质海鲜冻品等高品质食材。市场年交易量达250万吨，交易额304亿元，保障了成都市主城区80%的生鲜农产品供应。

值得一提的是，市场建立了严格的准入和流通管控体系，通过快筛实验室、定量检测中心、“食品安全风险地图”以及电子化结算等方式，确保农产品从准入到准出的全过程安全可追溯。这种高标准的供应链体系，为成都美食的品质提供了坚实保障。

2025年，成都米其林指南正式发布，为成都美食经济注入新的动力。此次发布的2025成都米其林指南中，1家米其林星级餐厅、5家必比登推介餐厅最新上榜，1家餐厅获得米其林绿星肯定，3项个人大奖嘉奖专业人才。

米其林指南国际总监格温达·普勒内克表示：“成都的传统川菜因其独特的风味、迷人的小店，在人们心中一直占有特殊的地位。而作为国际大都市，成都餐饮业也成功吸引了众多海外投资和专业人才。既有年轻厨师，也有经验丰富的行业老兵。他们的加入将对成都的餐饮业产生积极的影响。”

成都市文化经济研究中心的成立，标志着成都开始系统性研究文化与经济的相互作用。该中心将致力于挖掘成都文化服务经济发展的潜力，推动文化经济高质量发展。

“文化与经济，经济与文化，相通相融，互为作用。”成都市文化经济研究中心负责人表示，“我们将进一步阐释中华文化、巴蜀文化、天府文化内涵与价值，赋能成都经济社会高质量发展。”

展望未来，成都国际美食节将继续发挥其独特优势，不仅为市民和游客带来美食享受，更为成都经济注入源源不断的动力。随着供应链的不断升级和国际影响力的持续提升，成都美食经济的未来值得期待。