2022年安徽四大名茶跻身非遗名录，从安徽到世界

2022年安徽四大名茶跻身非遗名录，从安徽到世界

2022年，安徽四大名茶——黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片，以其卓越的制茶技艺和深厚的文化底蕴，成功入选联合国非物质文化遗产代表作名录。这一荣誉不仅彰显了安徽茶文化的独特魅力，也向世界展示了中国茶文化的博大精深。

黄山毛峰产于黄山风景区，其制作工艺精湛，需经过挖坑、烘焙、揉捻等多道工序。成茶外形似雀舌，白毫显露，汤色清碧微黄，香气如兰，滋味醇甘鲜爽。作为烘青绿茶的典范，黄山毛峰的制作技艺凝聚了茶农的智慧，也体现了人与自然的和谐统一。

太平猴魁，被誉为“绿茶之王”，其制作工艺堪称一绝。采摘标准极为严格，只选取一芽二叶的嫩芽，经精细加工后，形成独特的“两刀夹一枪”外形。太平猴魁的制作工艺已有100多年历史，曾获巴拿马万国博览会金质奖章，并在2021、2022年连续获得世界绿茶评比会最高金奖。这些荣誉背后，是茶农们代代相传的匠心精神。

祁门红茶，中国红茶的杰出代表，被誉为“红茶皇后”。其制作工艺包括采摘、萎凋、揉捻、发酵和干燥五个步骤，其中发酵是关键环节。祁门红茶的香气独特，带有蜜糖和兰花香，汤色红艳明亮，滋味醇厚甘甜。自清朝以来，祁门红茶就是皇室贡品，远销海外，赢得了“世界红茶之冠”的美誉。

六安瓜片，全国唯一无芽无梗的单叶茶，形似瓜子，色泽宝绿。其制作工艺独特，主要采用手工揉捻，保持扁平形状，烘焙过程保留原香。六安瓜片口感醇厚回甘，具有消暑解渴、清心明目之效。作为大别山区的特产，六安瓜片展现了独特的生态之美。

安徽四大名茶入选非遗，不仅是对传统制茶技艺的认可，更是对茶文化传承的激励。安徽省茶业集团已设立20余家合作基地，致力于推广四大名茶。同时，通过数字化技术和供应链能力的创新应用，安徽茶产业正焕发出新的生机与活力。

未来，随着全球对健康饮品的追求，安徽名茶必将以其独特的魅力，引领世界茶文化的潮流。让我们共同期待，这四杯来自安徽的香茗，能为世界带来更多美好与和谐。