都吃鸡蛋，为什么鹅蛋却很少有人吃？卖鹅蛋的人也比较少？

都吃鸡蛋，为什么鹅蛋却很少有人吃？卖鹅蛋的人也比较少？

在日常生活中，鸡蛋是家家户户冰箱里常见的食材。根据新版《中国居民膳食指南》的建议，成年人每天可食用50克蛋类，如煮鸡蛋等常见烹饪方式。然而，同样是蛋类，为什么鹅蛋却很少有人食用呢？本文将从价格、营养价值、口感和产量等多个角度，为您详细解析这一现象。

首先，鹅蛋的价格往往比鸡蛋高出许多，甚至因为某些宣传，鹅蛋的价格可以达到鸡蛋的10倍左右。例如，有人宣传鹅蛋对孕妇有特殊功效，如去胎毒等，导致一些老人愿意高价购买。但实际上，没有任何科学研究证明鹅蛋具有去胎毒的效果，它只是一种普通的食物，高价可能是商家的营销策略。

接下来，我们通过对比鹅蛋和鸡蛋的营养成分来分析它们的营养价值：

• 每百克鹅蛋含196千卡热量、11.1克蛋白质、15.6克脂肪、2.8克碳水化合物、34毫克钙、130毫克磷、59.7微克碘、27.24微克硒；
• 每百克鸡蛋含139千卡热量、13.1克蛋白质、8.6克脂肪、2.4克碳水化合物、56毫克钙、130毫克磷、22.5微克碘、13.96微克硒；

从以上数据可以看出，鹅蛋和鸡蛋在营养成分上的差异并不大，甚至在多种微量元素的含量上，鹅蛋还不如鸡蛋。虽然鹅蛋的蛋白质含量略高，但从性价比的角度来看，价格更实惠的鸡蛋显然是更优的选择。

在口感方面，人们已经习惯了鸡蛋的各种烹饪方式，如百味鸡蛋、烤鸡蛋、炸鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋饼等。而鹅蛋本身蛋黄较大，常被用作咸鸭蛋的原材料。食用时，鹅蛋的口感更细腻，有一种独特的柔软感。在每日食用量上，由于鹅蛋的重量大于鸡蛋，如果按照健康食用量来计算，每天食用半个鹅蛋即可满足需求。

此外，产量也是一个重要的考虑因素。鹅蛋的产量较低，下蛋周期较长，这也导致了其价格高于鸡蛋。因此，消费者在选择时，可以根据自身情况选择不同的蛋类。如果想尝试不同于鸡蛋的口味，可以选择鹅蛋或鹌鹑蛋。值得一提的是，鹌鹑蛋在民间有“动物人参”、“卵中佳品”的美誉。

然而，在整体营养价值方面，鹌鹑蛋中的维生素B族含量略高于鸡蛋，具有促进机体消化吸收、维护神经系统、帮助肝脏代谢与解毒等多种功效。相比之下，鸡蛋的维生素A含量较高。综合来看，两者各有优势，消费者可以根据个人喜好和需求选择食用，以达到每日推荐的健康食用量。