为了多赚钱，商户给枸杞熏工业硫磺，心都黑了，迟早坏了整个行业
为了多赚钱，商户给枸杞熏工业硫磺，心都黑了，迟早坏了整个行业
“天天枸杞水，活到两百岁”，自古以来，枸杞都是我国养生界的“一哥”，也是药食同源的代表性品种。因此，随着如今人们对于健康越来越重视，枸杞产业也进入了蓬勃发展的阶段。
枸杞的需求量增加，其种植面积自然需要增加，以应对市场需求，这样一来，也给农民们带来了好处，早些年，一些地区的农民就靠着种植枸杞实现了脱贫致富。
不过，随着产业的发展，近些年的枸杞却越来越“畸形”了，倒不是说枸杞的价值不行了，而是看起来颗粒饱满、鲜艳红亮的枸杞，背后却隐藏着不为人知的秘密，有着巨大的食品安全隐患，威胁消费者身体健康。
被“毒害”的枸杞
枸杞本身是非常具有营养价值的，也非常具有养生价值，但目前市面上的不少枸杞却被“放毒”了，其罪魁祸首便是“工业硫磺”。
这不，就在9月1日时，央视财经频道报道了甘肃省靖远县“硫超标”枸杞加工黑幕。说是为了保证枸杞的“品质”，多卖点钱，收购枸杞的商户们会给枸杞“熏硫磺”。
真的是这样吗？其实不然，有知情人表示，这里有些厂家、商户在生产枸杞的过程中存在使用焦亚硫酸钠进行“提色增艳”的情况。
这样做的目的，是为了把品相不好的枸杞也卖出去，好多赚钱。不过，即使用了焦亚硫酸钠，在下雨天的时候也很难保证品质，于是，一些商户就会使出绝招——熏硫磺。
硫磺的成本其实很高的，但工业硫磺的成本就低很多了，用它来熏枸杞，不仅能让枸杞看起来十分鲜亮，腌菜保质期，也能大大的降低成本。
这样一来，品相不好的枸杞就能摇身一变成为品相好的枸杞，从而卖出高价钱，赚更多的钱。
但大家知道吗？工业硫磺的危害可不小哦。
工业硫磺不能用作食品加工。固体工业硫磺，有块状、粉状、粒状和片状等，呈黄色或者淡黄色。硫磺有毒，且含有大量的砷，人一旦食用，很容易造成肾功能不全及衰竭、多发性神经炎、肝功能损害。
因此，我国是明令禁止在食品中添加工业硫磺的。只能说，这些商户为了多赚钱，心都黑了，居然用工业硫磺来熏枸杞！
枸杞的正常加工流程
枸杞，作为一种富含营养的浆果，不仅味道甘甜，还拥有众多健康益处。然而，新鲜的枸杞保鲜期较短，不便于长期保存和销售。因此，农民们通常会采用特定的干燥方法来处理枸杞，以便更好地保存和销售。
一、自然晾晒法
最简单的枸杞干燥方法是直接将其铺在席子上，然后放在太阳底下晾晒。这种方法利用太阳能来蒸发枸杞中的水分，从而达到干燥的目的。然而，这种方法的缺点是枸杞在晾晒过程中容易析出糖分，导致果实粘连在一起。虽然这样处理过的枸杞可以长期保存，但一旦受潮，就会粘成团，不便于食用。
二、纯碱处理法
为了克服自然晾晒法的缺点，农民们还会采用纯碱（即食用碱）处理法来干燥枸杞。具体步骤如下：
- 将采摘下的枸杞先用清水清洗干净；
- 将纯碱溶解在水中，制成一定浓度的碱水；
- 将碱水均匀喷洒在枸杞上，然后轻轻拌匀；
- 拌匀后，将枸杞放置在通风且有一定阳光的地方捂几分钟，让碱水充分渗透到果实内部；
- 最后，将处理好的枸杞铺在席子上晾晒至完全干燥。
经过纯碱处理的枸杞干不仅易于保存，而且不易受潮。同时，它还能保持枸杞的果香味，食用起来更加安全放心。
以上是正常的枸杞加工流程，比较费时费力，且相较于现在一些商户的做法，这种传统加工流程制作出来的枸杞，“颜值”很低，也就是我们常说的卖相不好。卖相不好，消费者也就不喜欢，于是乎，很多商家就不收购这类枸杞了。
于是，一些商贩就开始从农户手上直接收购未加工的新鲜枸杞，自己回来用药水和硫磺加工，这样既能节约成本，又能制作出“高颜值”的枸杞，从而卖个好价钱，赚更多的钱！
至于普通消费者，根本就无法分辨出市面上卖的枸杞是怎么加工出来的，以为买的品相好的枸杞就是好枸杞，实际上呢？
“打江山容易，守江山难”，枸杞作为一种富含营养的水果，本身具有极高的食用价值和药用价值。
然而，一些商贩为了追求短期利益，采用不正当手段如添加有害物质、过度加工等，导致枸杞质量下降，甚至产生有害物质。这种行为不仅损害了消费者的健康，也严重破坏了枸杞市场的声誉，再这样下去，迟早坏了整个行业。
因此，我们呼吁广大商贩要坚守良心底线，不要为了一己私利而损害整个行业的利益。也希望主管部门，地方政府及时出手，管住这些伸向枸杞产地的“黑手”，切实保护好消费者的权益和农户的利益，不要让个别的无良商户，砸了农民增收的锅，伤了消费者的健康，害了地方经济的发展。
只有真正的保证枸杞的质量和安全，才能赢得消费者的信任和支持，从而推动枸杞市场的健康发展。
如何辨别枸杞真伪
我个人总结了以下4点：
宁夏枸杞：宁夏枸杞粒大、饱满，形状呈长圆形。果实内部的籽较少，肉质厚实，口感甘甜，回味悠长。颜色鲜艳红润，泡水后茶汤清淡，枸杞籽轻，容易上浮。
内蒙古枸杞：内蒙古枸杞同样粒大，形状也是长圆形。口感偏甜，颜色相对暗红。果实内的籽较重，泡水后茶汤微红，枸杞籽容易下沉。
新疆枸杞：新疆枸杞呈圆形，甜度极高。新鲜时颜色鲜红，随着时间的推移颜色会逐渐变暗，并且容易变软。果实内的籽较重，泡水后茶汤颜色红艳，枸杞籽容易下沉。
硫磺熏枸杞的鉴别：硫磺熏制的枸杞通常颜色过于鲜艳或呈深褐色，口感酸涩苦。放在鼻子下闻会有刺鼻的硫磺味。此外，用潮湿的手搓一搓还可能掉色。
最后说一下，农民种植枸杞不容易，而且据我了解到的情况，基本上没有农民会熏硫磺，所以大家也别把这事儿往农民身上引！