双十一囤货必备：菜咸了也能救！

双十一囤货必备：菜咸了也能救！

双十一来了，你的囤货清单准备好了吗？除了各种零食、日用品，别忘了为你的厨房也准备一些“救命稻草”！今天就来聊聊厨房里最常见的问题之一：菜做咸了怎么办？

菜咸了？这些方法来救急

加水稀释

最直接的方法就是加水稀释。适用于炖菜、汤类等液体较多的菜肴。但要注意，加水的量要适中，过多会冲淡味道，过少则效果不明显。

增加吸水食材

土豆、胡萝卜、豆腐等食材是很好的“吸盐剂”。将它们切块后加入过咸的菜中，不仅能吸收多余的盐分，还能增加菜品的层次感。

利用酸味中和

柠檬汁、醋等酸性调料是救急的好帮手。它们不仅能缓解咸味，还能为菜品增添一抹清新的口感。但要注意用量，避免酸味过重。

用糖平衡

少量的糖能有效掩盖咸味。但要注意，糖的用量要控制好，否则容易从一个极端走向另一个极端，让菜变得太甜。

双十一囤货清单：厨房必备

趁着双十一，不妨为你的厨房储备一些必备食材和调料：

1. 土豆、胡萝卜：不仅适合补救咸菜，还是百搭的配菜。

2. 豆腐：吸盐效果好，同时富含蛋白质，是健康饮食的好选择。

3. 柠檬：除了救急，还能用于制作饮品、沙拉等。

4. 糖：建议选择白砂糖或冰糖，效果更佳。

5. 醋：推荐选择陈醋或白醋，既能调味又能去腥。

厨房调味小贴士

1. 合理使用调味品：调味品的种类繁多，每种都有其独特的风味。合理搭配使用，能让菜品更加美味。

2. 注意火候和烹饪时间：火候过大或烹饪时间过长都会影响菜品的口感和味道。建议使用中小火慢炖，让食材充分吸收调味品的味道。

3. 储存要得当：调味品的储存方式直接影响其保质期和口感。例如，发酵类调味品（如腐乳、豆豉）需要冷藏保存，而干货调味品（如五香粉、胡椒粉）则适合存放在阴凉干燥处。

最后，还是要提醒大家，烹饪时还是要适量调味，避免过度依赖补救方法。毕竟，预防永远比补救更重要！