周末DIY家常面条，你最爱哪种？

周末DIY家常面条，你最爱哪种？

引用

什么值得买

等

8

来源

1.

https://post.smzdm.com/p/axo4m6kd/

2.

https://www.163.com/dy/article/ITJMLNE40522G52A.html

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107366886/

4.

https://vegemap.merit-times.com/cookbook_detail?id=378

5.

https://www.aizhouren.com/article-19241-1.html

6.

http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/3062834?isapp=-1&usc=&ssc=

7.

https://matcha-jp.com/cn/20977

8.

https://www.dealmoon.com/guide/1001832

周末到了，是不是想在家里尝试一下自己动手制作面条的乐趣？DIY家常面条不仅能够让你享受到烹饪的乐趣，还能根据自己的口味调整配料，做出独一无二的美味。今天就来分享几种适合在家制作的面条，从传统手工面条到创意彩色面条，总有一款能激发你的烹饪灵感。

手工面条是最能体现DIY乐趣的面条类型。从和面到擀面，每一步都凝聚着制作者的心意。以下是制作手工面条的基本步骤：

1. 准备材料：普通面粉500克，水适量。建议先将面粉过筛，使面粉更加松散，易于搅拌。

2. 和面：将面粉倒入大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成面团。用手揉搓面团，直到面团表面光滑，没有干粉。

3. 揉面：将面团放在案板上，用力揉搓10-15分钟，使面团更加柔软有弹性。然后将面团放回碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约30分钟。

4. 擀面：将发酵好的面团擀成约2毫米厚的薄片。擀面时可以撒些干面粉，防止粘连。

5. 切面：将面片对折几次，切成细条。切好的面条可以撒些玉米粉，防止粘连。

6. 煮面：将面条放入沸水中，煮约5分钟至熟透。煮好后捞出，过凉水，使面条更加爽滑。

7. 调味：根据个人口味加入调料和配菜，如葱姜蒜、芝麻酱、酱油、醋等，搅拌均匀即可食用。

想要让面条看起来更有食欲？不妨试试制作彩色面条。通过添加天然食材的汁液，可以让面条呈现出不同的颜色，既美观又健康。

1. 准备食材：选择你喜欢的食材来制作天然色素。常用的有菠菜汁（绿色）、胡萝卜汁（橙色）、紫甘蓝水（蓝色）、甜菜根泥（红色）等。

2. 和面：将食材汁液代替部分水，加入面粉中和面。每种颜色的面团分开制作。

3. 揉面与发酵：将和好的面团揉至光滑，盖上保鲜膜发酵约30分钟。

4. 擀面与切面：将发酵好的面团擀成薄片，切成细条。可以将不同颜色的面条混合在一起，制作出彩虹面条。

5. 煮面与调味：煮面方法与传统手工面条相同。调味时可以根据颜色搭配相应的酱料，如绿色面条可以搭配白酱，红色面条可以搭配番茄酱等。

中国各地都有独特的面条制作工艺，其中山西的面条最为著名。山西被誉为“面食之乡”，拥有上百种不同的面条制作方法。这里介绍两种具有代表性的山西面条：

1. 刀削面：刀削面的特点是外滑内筋，软而不粘。制作时需要使用特制的弧形刀具，将面团削成柳叶形状的面条。削好的面条煮熟后，可以搭配各种浇头，如西红柿鸡蛋卤、肉酱等。

2. 刀拨面：与刀削面不同，刀拨面使用特制的双把刀。厨师需要熟练掌握刀法，将面团切成粗细均匀的面条。煮熟后的刀拨面可以搭配各种荤素浇头，口感筋道。

在掌握了基本的面条制作方法后，不妨尝试一些创新的搭配和摆盘方式，让DIY面条更有乐趣：

1. 创意酱料：除了传统的番茄酱、奶油酱，还可以尝试一些新颖的搭配，如花生酱、芝麻酱等亚洲风味酱料。

2. 特色配料：在面条中加入一些特殊的配料，如虾仁、鸡肉丁、海鲜等，让面条的口感更加丰富。

3. 趣味摆盘：将面条摆成心形、数字或其他有趣的形状，再用蔬菜、水果作为装饰，让餐桌更加生动。

4. DIY体验：邀请家人朋友一起参与面条的制作过程，让DIY面条成为一种互动体验。

DIY家常面条的乐趣在于创造和分享。无论是传统的手工面条，还是创意的彩色面条，亦或是地方特色的传统工艺，每一种面条都凝聚着制作者的心意。这个周末，不妨尝试一下自己动手制作面条，享受烹饪的乐趣，分享美食的喜悦。记得拍下你的作品，分享给更多人欣赏哦！